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楊草莓
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紅酒蘑菇醬日式漢堡排

紅酒蘑菇醬日式漢堡排

描述

前陣子參考MASA老師的食譜做了簡易版的日式漢堡排,淋上大人口味的紅酒蘑菇醬 搭配紅酒或是啤酒都很適合!
我覺得紅酒蘑菇醬比平常用的日式和風醬更好吃!層次比較豐富,有番茄醬的酸甜滋味又帶有紅酒的香醇,淋在白飯或是義大利麵上也很好吃!!!!

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食材

漢堡排
紅酒蘑菇醬

步驟

  • 漢堡排高麗菜絲和洋蔥末用奶油拌炒到熟,裝盤放涼。

  • 漢堡排牛絞肉加入水 or 高湯攪拌到有黏性,一次加入一些水分就好了,用木匙攪拌或直接用手抓都可以。

  • 漢堡排起司酥炸粉加入牛奶增加水分。

  • 漢堡排將酥炸粉和炒好的蔬菜/黑胡椒粉/烹大師加入牛絞肉中混合均勻。

  • 漢堡排用手抓出喜歡的漢堡排大小。(我喜歡厚一點的,吃起來會有又厚有多汁的感覺!)

  • 漢堡排放入鍋中煎到兩面金黃即可。

  • 紅酒蘑菇蘑菇洗淨切片拌炒至軟熟。

  • 紅酒蘑菇加入紅酒和水繼續拌炒至水分稍乾。

  • 紅酒蘑菇最後加入番茄醬即可。

  • 最後將紅酒蘑菇淋在漢堡排上就完成囉!

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楊草莓 432 食譜 2,240 粉絲

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