就是這個味!電鍋古早味阿嬤蒸魚配方

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描述

如果你也愛吃無刺的虱目魚,也跟我一樣希望天天自己下廚料理不希望花太多時間吸聞油煙味的話,那我推薦大家可以勇敢的嘗試這樣簡單又方便的蒸魚方式。https://tingslife.com/recipe-steam-fish-chinesefood/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將虱目魚清水洗淨、擦乾,接著把魚肚切成四等份

    將虱目魚清水洗淨、擦乾,接著把魚肚切成四等份

  • 加入:辣椒、豆豉、薑片

    加入:辣椒、豆豉、薑片

  • 接續加入:醬油20~30ml (約2湯匙)

    接續加入:醬油20~30ml (約2湯匙)

  • 再加入米酒:15ml (約1湯匙)

    再加入米酒:15ml (約1湯匙)

  • 放入電鍋內,外鍋加入1.5米杯過濾水
等待電鍋跳起後,保溫5分鐘 (可將魚翻面幫助入味)

    放入電鍋內,外鍋加入1.5米杯過濾水 等待電鍋跳起後,保溫5分鐘 (可將魚翻面幫助入味)

  • 完成!

    完成!

小撇步

小提醒:
醬油各家廠牌鹹度稍有不同,建議酌量添加唷
喜歡入味一點的朋友們醬汁可以稍微調多一點讓魚肉稍浸泡於醬汁內會更入味
或者將蒸好的魚翻面沾著醬汁,也能幫入魚肉入味~
若是放置冰箱隔日就變成超級入味的阿嬤煮魚了XDD
就是這種老味道~~~令人想起老家的味道
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