水晶雞(雞肉凍) 用電鍋料理的水晶雞,不加水、不用吉利丁,只有少少的米酒,冰冰涼涼的很下飯開胃,小朋友也可以吃喔!

水晶雞(雞肉凍)


Beth
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用電鍋料理的水晶雞,不加水、不用吉利丁,只有少少的米酒,冰冰涼涼的很下飯開胃,小朋友也可以吃喔!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
2根
6顆
3小匙
1大匙
1大匙
  • 1
    去骨雞腿肉2隻,在雞肉部分畫刀去筋,灑上鹽、米酒,放在容器中醃漬10分鐘
  • 2
    取一個長方形保鮮盒,將雞腿捲成長條狀,加入蔥段、蒜頭;電鍋外鍋2杯水,按下電鍋蒸
  • 3
    電鍋跳起後,再加入1匙鹽、白胡椒粉,蓋上蓋子搖晃使調味料均勻;放涼,再冷藏至凝固,約5小時; 若要節省時間,可以先冷凍1小時,再移至冷藏
  • 4
    凝固後,將蔥、蒜頭移除
  • 5
    用刀在保鮮盒邊畫一圈,倒扣出水晶雞
  • 6
    切片,加入泡冷水的蔥絲、紅辣椒絲即可
小撇步

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2019/09/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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看起來不錯吃....請問雞腿大概多重?

a month ago
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冷藏一小時再移去冷藏?

a month ago
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作者回應

謝謝發現筆誤,冷凍再冷藏

a month ago

大家都在查

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