百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Beth
650 食譜 2,189 粉絲

水晶雞(雞肉凍)

水晶雞(雞肉凍)

描述

用電鍋料理的水晶雞,不加水、不用吉利丁,只有少少的米酒,冰冰涼涼的很下飯開胃,小朋友也可以吃喔!

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞腿肉2隻,在雞肉部分畫刀去筋,灑上鹽、米酒,放在容器中醃漬10分鐘

    去骨雞腿肉2隻,在雞肉部分畫刀去筋,灑上鹽、米酒,放在容器中醃漬10分鐘

  • 取一個長方形保鮮盒,將雞腿捲成長條狀,加入蔥段、蒜頭;電鍋外鍋2杯水,按下電鍋蒸

    取一個長方形保鮮盒,將雞腿捲成長條狀,加入段、頭;電鍋外鍋2杯水,按下電鍋蒸

  • 電鍋跳起後,再加入1匙鹽、白胡椒粉,蓋上蓋子搖晃使調味料均勻;放涼,再冷藏至凝固,約5小時;
若要節省時間,可以先冷凍1小時,再移至冷藏

    電鍋跳起後,再加入1匙鹽、白胡椒粉,蓋上蓋子搖晃使調味料均勻;放涼,再冷藏至凝固,約5小時; 若要節省時間,可以先冷凍1小時,再移至冷藏

  • 凝固後,將蔥、蒜頭移除

    凝固後,將頭移除

  • 用刀在保鮮盒邊畫一圈,倒扣出水晶雞

    用刀在保鮮盒邊畫一圈,倒扣出水晶雞

  • 切片,加入泡冷水的蔥絲、紅辣椒絲即可

    切片,加入泡冷水的絲、紅辣椒絲即可

小撇步

歡迎到Beth的家庭料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

7.6 萬 瀏覽
avatar
Beth 650 食譜 2,189 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • Sue Chen
    Sue Chen

    你好 我想請問我做起來的雞肉都會稍微紅紅的 那個可以吃嗎?還是沒有熟呢?

    用雞肉「肉」的顏色判斷是否煮熟,紅色的在骨頭附近則是骨髓,可以參加詳細解說的連結 https://www.fullfoods.org/news/貼骨雞肉有血色是沒煮熟?-2/

  • 看起來不錯吃....請問雞腿大概多重?

  • 陳小月
    陳小月

    冷藏一小時再移去冷藏?

    謝謝發現筆誤,冷凍再冷藏

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 早餐 白菜滷 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 豆腐 蕃茄燉牛肉 竹筍 低脂高蛋白 娃娃菜 金針菇 雞胸肉 鮭魚 茄子 糖醋排骨 雞蛋豆腐 炒飯 櫛瓜 雞湯 餅乾 杏鮑菇 滷肉 三杯雞 高麗菜 酸辣湯 香菇雞湯 打拋豬 義大利麵 家常菜 湯麵 番茄 地瓜 排骨 小黃瓜 菠菜 四季豆 台式泡菜 炒麵 粽子 雞肉 高麗菜飯 番茄炒蛋 花椰菜 蒸蛋 南瓜 糖葫蘆 麻婆豆腐 玉米濃湯 涼拌小黃瓜