小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲 追蹤 水晶煙燻火雞肉凍《年菜必備》 描述 年節將近,可以提前準備好的水晶肉凍,絕對是餐桌上的亮點! 215 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 煙燻火雞肉 325g 雞高湯 500ml 吉利丁 10g 小黃瓜 1條 枸杞 少許 塩 適量 白胡椒粉 適量 步驟 聖誕節買的煙燻火雞還有剩下1/3 一隻火雞腿就有23公分長(長腿姐姐乀!真羨慕!😂) 將火雞肉撕成長條狀 長方形容器內先鋪上一層保鮮膜 將吉利丁片先以冷開水泡軟 加熱雞高湯加適量的塩、白胡椒粉調味後熄火 將軟化的吉利丁放入熱高湯中,並且攪拌至完全融化,放一邊待用 小黃瓜刨細絲,放少許塩抓一抓出水,擰去水分鋪在底層 鋪上火雞肉絲 淋上步驟5的雞高湯 再鋪上火雞肉絲,再淋上高湯,重覆這個步驟至裝滿 可撒少許的枸杞裝飾 保鮮膜包覆好放冰箱冷藏至少2小時以上 如寶石般閃亮的水晶火雞肉凍完成! 絶對是餐桌上搶眼的一道菜! 小撇步 1.可以選擇雞肉或蹄䠙肉 2.吉利丁與高湯的比例以1:50為恰當 9,798 瀏覽 2018/01/19 發表