三杯蛤蜊

先調好醬料備用， 蛤蜊加鹽巴1大匙，先吐沙2-3小時， 薑片+辣椒+蔥段+蒜末先爆香， 再倒入蛤蜊+水，蓋上鍋蓋， 等蛤蜊開殼，加入醬料拌炒即可。