三杯蛤蜊

席綸媽咪廚房菜 💕
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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

1根
5片
3瓣
1/2 條
1碗
醬料
1大匙
2大匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 先調好醬料備用, 蛤蜊加鹽巴1大匙,先吐沙2-3小時, 薑片+辣椒+蔥段+蒜末先爆香, 再倒入蛤蜊+水,蓋上鍋蓋, 等蛤蜊開殼,加入醬料拌炒即可。

小撇步

記住 ➡

蛤蜊不能冰,冰過了就不吐沙了……!!

所以我都買全聯蛤蜊,因為真空包裝,

剪開包裝,蛤蜊還是會吐沙的喔!

在蛤蜊吐沙的鹽水中,滴點沙拉油,

可以幫助蛤蜊吐沙吐的更乾淨喔!

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