三杯蛤蜊 席綸媽咪廚房菜 💕 170 食譜 636 粉絲 追蹤 147 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 全聯文蛤 300g 1包 青蔥 1根 薑片 5片 蒜頭 3瓣 辣椒 1/2 條 水 1碗 醬料 醬油膏 1大匙 米酒 2大匙 醬油 1小匙 糖 1大匙 步驟 先調好醬料備用， 蛤蜊加鹽巴1大匙，先吐沙2-3小時， 薑片+辣椒+蔥段+蒜末先爆香， 再倒入蛤蜊+水，蓋上鍋蓋， 等蛤蜊開殼，加入醬料拌炒即可。 小撇步 記住 ➡ 蛤蜊不能冰，冰過了就不吐沙了……！！ 所以我都買全聯蛤蜊，因為真空包裝， 剪開包裝，蛤蜊還是會吐沙的喔！ 在蛤蜊吐沙的鹽水中，滴點沙拉油， 可以幫助蛤蜊吐沙吐的更乾淨喔！ 2019/08/30 發表 4,500 瀏覽
