菇菇蕃茄燉牛肉

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天涼了^^來碗熱呼呼的牛肉湯吧~~
這次加了鴻喜菇.雪白菇真的是有畫龍點睛之效果.因為菇菇吸飽了油脂整鍋湯頭變的很清甜喔!!
所以用對食材耐心等待就會有鍋好喝的湯^^~分享給大家~

食材

牛肋 2斤
牛筋 2條
洋蔥 1顆
白蘿蔔 1條
蕃茄 5顆
薑片 6片
好菇道鴻喜菇 1/2包
好菇道雪白菇 1/2包
小白菜 適量
調味料
薄鹽醬油 適量
冰糖 適量
雞粉 適量
豆瓣醬 1大匙
米酒 1杯
滷包 2包
  • 1 將材料備妥後先將牛肋.牛筋用滾水燙過去血水.蕃茄底部劃十字刀也要燙過去皮.洋蔥.白蘿蔔切滾刀塊.好菇道鴻喜菇.雪白菇切除底部後剝散(不需清洗)備用~
  • 2 取一深鍋燒熱油將薑片爆香依序加入豆瓣醬.洋蔥.牛肋.牛筋.薄鹽醬油.冰糖略炒至上色~
  • 3 將2步驟移至深燉鍋中加入白蘿蔔.整顆蕃茄.滷包.米酒.再將水加至8分滿蓋上鍋蓋煮滾後改小火燉煮2小時~
  • 4 待食材燉煮軟爛後將有畫龍點睛效果的好菇道鴻喜菇.好菇道雪白菇.小白菜加入鍋中煮熟再做最後雞粉調味(也可不加)依個人口味調整~完成ㄌ\^o^/上桌品嚐~
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小撇步

好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/
好菇道的菇菇都是於無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,
所以不需清洗!!切除底部即可料理非常方便喔!!

2012/11/03 發表 1.6 萬 瀏覽

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