菇菇蕃茄燉牛肉
天涼了^^來碗熱呼呼的牛肉湯吧~~
這次加了鴻喜菇.雪白菇真的是有畫龍點睛之效果.因為菇菇吸飽了油脂整鍋湯頭變的很清甜喔!!
所以用對食材耐心等待就會有鍋好喝的湯^^~分享給大家~
食材
牛肋
2斤
牛筋
2條
洋蔥
1顆
白蘿蔔
1條
蕃茄
5顆
薑片
6片
好菇道鴻喜菇
1/2包
好菇道雪白菇
1/2包
小白菜
適量
調味料
薄鹽醬油
適量
冰糖
適量
雞粉
適量
豆瓣醬
1大匙
米酒
1杯
滷包
2包
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1 將材料備妥後先將牛肋.牛筋用滾水燙過去血水.蕃茄底部劃十字刀也要燙過去皮.洋蔥.白蘿蔔切滾刀塊.好菇道鴻喜菇.雪白菇切除底部後剝散(不需清洗)備用~ -
2 取一深鍋燒熱油將薑片爆香依序加入豆瓣醬.洋蔥.牛肋.牛筋.薄鹽醬油.冰糖略炒至上色~
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3 將2步驟移至深燉鍋中加入白蘿蔔.整顆蕃茄.滷包.米酒.再將水加至8分滿蓋上鍋蓋煮滾後改小火燉煮2小時~
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4 待食材燉煮軟爛後將有畫龍點睛效果的好菇道鴻喜菇.好菇道雪白菇.小白菜加入鍋中煮熟再做最後雞粉調味(也可不加)依個人口味調整~完成ㄌ\^o^/上桌品嚐~
小撇步
好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/
好菇道的菇菇都是於無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,
所以不需清洗!!切除底部即可料理非常方便喔!!
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