一鍋到底生酮巧達濃湯

Ida Tang
7 食譜 44 粉絲

描述

脂肪炸彈,生酮適用

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

250ml
10-15顆
10-20顆
10隻
15g
半顆

步驟

  • 洋菇、蝦仁(可省略)、雞腿排(可是用培根代替,或省略)、蛤蠣先準備好,該切切,該吐沙吐沙,該剝殼撥殼。

    洋菇、蝦仁(可省略)、雞腿排(可是用培根代替,或省略)、蛤蠣先準備好,該切切,該吐沙吐沙,該剝殼撥殼。

  • 我用的是不沾鍋的湯鍋直接一鍋到底。 1、中小火,先煎肉(無肉此步驟跳過)。去骨雞腿排背面劃刀,兩面都灑點胡椒鹽,先煎皮7分鐘,蓋鍋蓋,翻面再煎5分鐘,取出備用。 2、鍋中會殘留煎雞腿逼出的油,不用清理,直接接著炒洋菇。洋菇炒到出水後下蛤蠣,與15克奶油。

  • 3、奶油融化完蛤蠣也差不多都開了,逐一將打開的蛤蠣夾出。 4、蛤蠣全部夾完下鮮奶油250ml+水250ml,連同切好的青花菜丟進去,蓋鍋蓋讓他煮到滾。 (鮮奶油下了就轉小火,鮮奶油易焦) 5、趁滾湯這個時間把剛剛煎好的雞腿切成可入口的大小、並將蛤蠣脫殼。

  • 6、湯滾了把蛤蠣跟雞腿肉丟回去,拌一拌開始調味。 我是直接加胡椒鹽撒到覺得夠鹹為止。

  • 以上烹煮完成約1000ml,分裝4碗,每碗250ml,營養成分小計如下。

碳水
鮮奶油7.5、洋菇3.8、青花菜6.64、蛤蠣3.1、蝦仁2.7、雞腿奶油無碳水=總碳水23.5g(包含植物纖維10g)/4=1碗約6
熱量合計1504/4=376
蛋白質合計85/4=21
脂肪合計122/4=30

    以上烹煮完成約1000ml,分裝4碗,每碗250ml,營養成分小計如下。 碳水 鮮奶油7.5、洋菇3.8、青花菜6.64、蛤蠣3.1、蝦仁2.7、雞腿奶油無碳水=總碳水23.5g(包含植物纖維10g)/4=1碗約6 熱量合計1504/4=376 蛋白質合計85/4=21 脂肪合計122/4=30

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貝貝的生酮實驗室

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