椒鹽蘆筍炒雞胸

備料。 雞胸切薄片，大小隨喜愛，但盡量切薄，才不用炒太久。 蘆筍洗淨，尾端用削皮刀把表面粗糙口感的皮去除，再切成喜歡的長短備用。

切好的雞肉用鹽、白胡椒粉、米酒抓醃後，再灑上一點點玉米粉。

中火熱鍋、熱油，再放入雞肉，盡量每一面都接觸鍋底，變色後再翻面，兩面都變色後加入蘆筍拌炒約3分鐘即可。（超快就熟，拍照都糊了） 因為蘆筍有水，快炒好時，火可以轉大，加速水份散去做收乾，再加入調味料即可。

很快速的完成了。（喜歡紅綠可以灑一點生辣椒在上方裝飾）

簡單快速的一餐