腐乳塩酥雞（淬釀開運年菜）
食材
雞胸肉
1片
蒜
3瓣
米酒
1大匙
豆腐乳
2塊
昆布醬油
1匙
梅子漿
1／2匙
椒塩粉
酌量
辣椒
酌量
青椒
酌量
地瓜粉
1碗
-
1 雞胸肉切丁狀，醃入味（2小時以上），醃料：米酒（先抓軟雞胸肉）、豆腐乳（搗碎）、醬油、蒜末、梅子漿 -
2 裹上地瓜粉
-
3 油炸至金黃取出，高溫回炸逼油
-
4 撒上椒塩粉
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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