蓮藕燉豬肉
描述
如果說《滑蛋蝦仁》是媽媽的味道，那麼這道《蓮藕燉豬肉》就必然是爸爸的味道了。
先父最愛吃燉豬肉，每次母親做這道菜，他就可以下兩碗飯了。五花肉入口香嫩融化，帶油甘而不膩；經慢火細燉後，油脂都經高溫溢出於菜汁裡。
主角豬肉出色以外，配角也不遜色。自己就是愛吃配菜，烹燉後的蓮藕爽甜清香，盡是吸收了五花肉的鮮美，才是整道菜的精華所在。
- 收錄在：【第166週】一週菜單
時間
45
分鐘
煮 · 家菜
122
食譜
739
粉絲
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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