焗烤黑木耳圓茄.柯媽媽の植物燕窩

Komama
591 食譜 608 粉絲

描述

今天介紹的「焗烤黑木耳圓茄」,主要係以香菇昆布黑菇醬為醬料,輔以乳酪絲來增味,吃來鹹香十足、酥軟交雜,輔以彈脆的黑木耳與伴隨著隨熱度融化開的金黃起司,實在有夠好呷。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備圓茄、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、乳酪絲等料理食材。

    準備圓茄、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、乳酪絲等料理食材。

  • 圓茄洗淨,去蒂後剖半,用小刀在切面上劃出菱型刀紋,並用湯匙將橄欖油抹勻在表面後,將切面朝下放在烘焙紙上,送入烤箱烘烤十分鐘後取出。

    圓茄洗淨,去蒂後剖半,用小刀在切面上劃出菱型刀紋,並用湯匙將橄欖油抹勻在表面後,將切面朝下放在烘焙紙上,送入烤箱烘烤十分鐘後取出。

  • 黑木耳菇菇醬(香菇昆布)與乳酪絲,陸續撲滿在切面上,送入烤箱微烤至焦黃色。

    黑木耳菇菇醬(香菇昆布)與乳酪絲,陸續撲滿在切面上,送入烤箱微烤至焦黃色。

  • 最後再灑上些許義大利香料來增味,吃來鹹香十足、酥軟交雜。

    最後再灑上些許義大利香料來增味,吃來鹹香十足、酥軟交雜。

  • 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

小撇步

粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
訂購平台.https://www.pinkoi.com/store/komama

3,337 瀏覽
分享至:
avatar
Komama 591 食譜 608 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

咖哩 歐姆蛋 粉蒸排骨 午餐 鰻魚飯 蘿蔔糕 奶油白菜 榨菜 香蕉煎餅 豬油拌飯 日本料理 紅豆紫米 滷肉 羊肉 麻婆豆腐 蛋塔 饅頭 越南料理 韓式烤肉 便當 蛋炒飯 油菜 素食便當 酸菜魚 燒餅 蒸蛋 中式早餐 陽春麵 壽司 泰式酸辣醬 牛排 檸檬塔 蜂蜜蛋糕 柴魚高湯 年菜 韓式料理 餅乾 健康餐 川菜 鹼粽 番茄義大利麵 大阪燒 麻油雞 味醂 韓式 壽喜燒 甜點 泡菜鍋 巧克力蛋糕 黑糖薑茶