香菇魯肉飯-不用滷包的家常美味

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用垂手可得的食材
做出小吃店的口味😍
個人比較喜歡魯肉飯
不喜歡肥肉的朋友亦可換成絞肉去做成肉燥飯唷!

食材

調味料
80ml
30ml
適量
適量
1000ml
  • 五花肉切成肉條,如果太軟不好切,可以先下鍋煎至表面變熟再切。

    五花肉切成肉條,如果太軟不好切,可以先下鍋煎至表面變熟再切。

  • 鵪鶉蛋洗乾淨,香菇切片,
蒜頭切末,油蔥酥備用。

    鵪鶉蛋洗乾淨,香菇切片, 蒜頭切末,油蔥酥備用。

  • 取一小深鍋,小火熱鍋後,放入五花肉條逼出油脂。

    取一小深鍋,小火熱鍋後,放入五花肉條逼出油脂。

  • 利用逼出的油脂炒香蒜頭、香菇和油蔥酥,如果油不夠可加一些進去。

    利用逼出的油脂炒香蒜頭、香菇和油蔥酥,如果油不夠可加一些進去。

  • 食材都翻炒出香味之後,將調味料加入鍋內,放入鵪鶉蛋,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋以小火燉煮40分鐘,開蓋試吃調整鹹度後再煮20分鐘即可囉。

    食材都翻炒出香味之後,將調味料加入鍋內,放入鵪鶉蛋,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋以小火燉煮40分鐘,開蓋試吃調整鹹度後再煮20分鐘即可囉。

  • 在家也能吃到美味的魯肉飯👍🏻

    在家也能吃到美味的魯肉飯👍🏻

小撇步

❣️配料可自行加入喜愛的食材,不喜歡小小的鵪鶉蛋,放入白煮蛋或油豆腐也很搭!

❣️ 簡單的電鍋白煮蛋作法👇
https://icook.tw/recipes/299369?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

❣️切成肉條時可以依照個人喜好決定厚薄。

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