家常炒米粉 中元普渡拜拜的三牲-豬肉,取比較有油脂的部位,再加冰箱現有的辛香料與蔬菜,就可以炒出香噴噴又濕潤好吃的家常炒米粉囉! 歡迎您來逛逛喔~ https://w...

家常炒米粉


Feng  Lin
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中元普渡拜拜的三牲-豬肉,取比較有油脂的部位,再加冰箱現有的辛香料與蔬菜,就可以炒出香噴噴又濕潤好吃的家常炒米粉囉!
歡迎您來逛逛喔~
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食材
2大匙
1/2顆(150g)
1/4顆(400g)
2顆
1顆
1-2大匙
500cc
調味料
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.乾香菇與乾木耳分別以冷水泡開(軟),約10-15分鐘。
  • 3
    3.蒜苗切斜片,芹菜切株,紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、木耳、香菇、豬五花切絲。
  • 4
    3.起鍋,加入約 1200cc 水(食材外),中大火煮滾,放入米粉汆燙約2分鐘(轉透明)即可撈起。
  • 5
    5.米粉瀝乾水份,加入約2-3大匙的食用油(蔥風味油),將其拌勻鬆開,避免沾黏整糰。
  • 6
    6.起鍋倒入2-3大匙的食用油(蔥風味油)。
  • 7
    7.開小火,放入豬五花肉絲,煸出油脂。
  • 8
    8.再放入香菇、蝦米、紅蘿蔔、洋蔥、蒜白、油蔥酥炒香。
  • 9
    9.再放入高麗菜、木耳拌炒。
  • 10
    10.加入水與調味料,至個人喜愛高麗的軟脆度。
  • 11
    11.加入蒜綠與一半量的芹菜,拌一下。
  • 12
    12.再加入米粉。
  • 13
    13.將米粉鬆開,與炒料拌勻,即可關火,再撒上芹菜株完成。
  • 14
    14.起鍋盛碗(盤)。(可直接食用,或再依個人喜好加上肉燥或辣椒醬等食用)
2019/08/15 發表 1,507 瀏覽
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Feng  Lin
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