家常炒米粉
中元普渡拜拜的三牲－豬肉，取比較有油脂的部位，再加冰箱現有的辛香料與蔬菜，就可以炒出香噴噴又濕潤好吃的家常炒米粉囉!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
食材
-
1.準備食材，清理與清洗之。
-
2.乾香菇與乾木耳分別以冷水泡開(軟)，約10-15分鐘。
-
3.蒜苗切斜片，芹菜切株，紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、木耳、香菇、豬五花切絲。
-
3.起鍋，加入約 1200cc 水(食材外)，中大火煮滾，放入米粉汆燙約2分鐘(轉透明)即可撈起。
-
5.米粉瀝乾水份，加入約2-3大匙的食用油(蔥風味油)，將其拌勻鬆開，避免沾黏整糰。
-
6.起鍋倒入2-3大匙的食用油(蔥風味油)。
-
7.開小火，放入豬五花肉絲，煸出油脂。
-
8.再放入香菇、蝦米、紅蘿蔔、洋蔥、蒜白、油蔥酥炒香。
-
9.再放入高麗菜、木耳拌炒。
-
10.加入水與調味料，至個人喜愛高麗的軟脆度。
-
11.加入蒜綠與一半量的芹菜，拌一下。
-
12.再加入米粉。
-
13.將米粉鬆開，與炒料拌勻，即可關火，再撒上芹菜株完成。
-
14.起鍋盛碗(盤)。(可直接食用，或再依個人喜好加上肉燥或辣椒醬等食用)
![10.加入水與[調味料]，至個人喜愛高麗的軟脆度。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1514608%2F454ecc00f757690c.jpg&width=800)
留言