越式蔬菜春捲[好菇道營養料理] 用越南春捲皮包裹多樣蔬菜,低油低醣營養素豐富,很適合正在體重控制的我大熱天當午餐來食用,清爽熱量低且無負擔。

越式蔬菜春捲[好菇道營養料理]


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用越南春捲皮包裹多樣蔬菜,低油低醣營養素豐富,很適合正在體重控制的我大熱天當午餐來食用,清爽熱量低且無負擔。

份量
3 人份
食材
調味料
2大匙
1大匙
1/4匙
0.5g
1大匙
  • 1
    材料
  • 2
    小黃瓜、紅蘿蔔去皮、酪梨切成條狀,蛋加一點鮮味炒手和百里香攪拌均勻。
  • 3
    鍋子下一匙油煎蛋,用鏟子攪拌加速蛋短時間變熟,保持蛋的柔軟度。
  • 4
    鍋底下1匙油,下好菇道鴻喜菇,撒入研磨黑胡粒,炒的過程會出水,水燒乾了就盛起。
  • 5
    鍋底下2匙油,放入切條狀旗魚,接著下蒜末,炒出蒜香。
  • 6
    魚肉變白後倒入醬油膏、加糖和1匙米酒再撒點黑胡椒粉拌勻。菜捲的主要鹹淡來自於這裡。
  • 7
    味道炒均勻了就盛起
  • 8
    材料備好了就可以開始包春捲了
  • 9
    黃薄紙用冷水兩面拍溼,很快就會變軟變粘,最好取一個盤子塗上油再舖於盤子上會比較好操作。 材料放在黃薄紙上像在包台式春捲一樣。
  • 10
    每項材料放一些在春捲皮上再將其捲上,低熱量無負、飽足感十足且營養的蔬菜捲。很適合上班族帶便當或進行體重控制的人食用。
小撇步

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2019/08/14 發表 242 瀏覽
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討論共 1 則

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醬油膏跟糖不能用,會破酮。紅蘿蔔跟小黃瓜也不適合。

吃完三小時,尿酮試紙就驗不出顏色了。

如果堅持一定要用醬油膏,買生酮醬油跟赤藻醣醇自己煮醬油膏。

4 days ago

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