中式素食 鍋巴豆酥雞
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
鍋中倒入沙拉油,以大火燒至油溫約 160℃。
-
-
小撇步
瑋廚小叮嚀
本道料理屬於香辣風味,糖量一定要足夠, 可以減緩辣感及增加酥脆感。
本食譜收錄於「朱雀文化《素的下飯菜》@瑋廚(高振瑋)」
博客來:https://goo.gl/q8BcbP
金石堂:https://goo.gl/bVDPWs
誠品:https://goo.gl/iBn4Wf
鍋中倒入沙拉油,以大火燒至油溫約 160℃。
小撇步
瑋廚小叮嚀
本道料理屬於香辣風味,糖量一定要足夠, 可以減緩辣感及增加酥脆感。
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