猴頭菇雞肉粉絲煲 六方。甜點 27 食譜 110 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 珍貴營養的猴頭菇， 其滋味跟黑麻油很搭， 不但適合冬天進補， 更是年菜桌上不可少的材料。 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 全雞 1隻 猴頭菇 適量 老薑 2大塊 黑麻油 適量 乾香菇 適量 高麗菜 1顆 醬油 3匙 當歸 1片 川芎 2片 米酒 2罐 枸杞 1匙 將老薑切片 慢火黑麻油爆香薑片與泡水後的香菇 加入川燙過的雞肉，並加入約3匙醬油炒香 加入2罐米酒、當歸、川芎，並加入適量水（淹過食材） 待滾之後，加入猴頭菇、高麗菜跟枸杞 事先泡水好的冬粉煮熟 鍋內高麗菜續煮熟後視口味加鹽巴調味，並加入冬粉即完成。 小撇步 1.冬粉事先泡水後較易煮熟 2.不喜酒味可減少用量 3.川芎不能多會苦 2021/01/09 發表 699 瀏覽
