無糖仙草凍(寒天粉)

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用自己熬煮的無糖仙草凍,寒天健康又有飽足感,不使用奶油球,搭配少許蜂蜜就很好吃。

份量
1 人份
時間
180 分鐘

食材

仙草茶
100克
4000cc
嫩仙草凍
2克
少許
少許
  • 將100克仙草乾洗乾淨,泡水30分鐘後瀝乾,用快鍋搭配4000cc的水滾30分鐘,不開蓋悶燒1.5小時,味道清爽不苦,無糖就很好喝。

    將100克仙草乾洗乾淨,泡水30分鐘後瀝乾,用快鍋搭配4000cc的水滾30分鐘,不開蓋悶燒1.5小時,味道清爽不苦,無糖就很好喝。

  • 將仙草茶過濾,準備製作仙草凍。

寒天需要高溫才會融化,準備一個鍋子將400cc的仙草茶煮沸,加入2克寒天粉,轉小火攪拌2分鐘。

試過很多比例,我最喜歡1:200的口感,入口即化。

    將仙草茶過濾,準備製作仙草凍。 寒天需要高溫才會融化,準備一個鍋子將400cc的仙草茶煮沸,加入2克寒天粉,轉小火攪拌2分鐘。 試過很多比例,我最喜歡1:200的口感,入口即化。

  • 準備耐熱的容器放涼,密封冷藏。

    準備耐熱的容器放涼,密封冷藏。

  • 搭配鮮奶和蜂蜜,取代奶油球,或直接無糖仙草茶+蜂蜜淋上去,變成仙草蜜,都很好吃。

仙草凍是無糖的,蜂蜜甜度可以自己調整。

    搭配鮮奶和蜂蜜,取代奶油球,或直接無糖仙草茶+蜂蜜淋上去,變成仙草蜜,都很好吃。 仙草凍是無糖的,蜂蜜甜度可以自己調整。

  • 如果想要給小朋友當果凍可以用巧克力模,一口一個蠻可愛的。

    如果想要給小朋友當果凍可以用巧克力模,一口一個蠻可愛的。

  • 最近發現了這種比較大的200ml優格瓶,裝7分滿剛好一天一瓶,剩下空間要吃的時侯倒入鮮奶和蜂蜜,有蓋子還可以直接帶出門😍,超方便。

    最近發現了這種比較大的200ml優格瓶,裝7分滿剛好一天一瓶,剩下空間要吃的時侯倒入鮮奶和蜂蜜,有蓋子還可以直接帶出門😍,超方便。

小撇步

吃得時候,蜂蜜慢慢加,不用很多就好吃。

如果喜歡濃郁一點,仙草茶可以水改3000cc,或是放入寒天粉的時侯滾久一點。

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