無糖仙草凍(寒天粉)
描述
用自己熬煮的無糖仙草凍，寒天健康又有飽足感，不使用奶油球，搭配少許蜂蜜就很好吃。
份量
1
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
將100克仙草乾洗乾淨，泡水30分鐘後瀝乾，用快鍋搭配4000cc的水滾30分鐘，不開蓋悶燒1.5小時，味道清爽不苦，無糖就很好喝。
-
將仙草茶過濾，準備製作仙草凍。 寒天需要高溫才會融化，準備一個鍋子將400cc的仙草茶煮沸，加入2克寒天粉，轉小火攪拌2分鐘。 試過很多比例，我最喜歡1：200的口感，入口即化。
-
準備耐熱的容器放涼，密封冷藏。
-
搭配鮮奶和蜂蜜，取代奶油球，或直接無糖仙草茶＋蜂蜜淋上去，變成仙草蜜，都很好吃。 仙草凍是無糖的，蜂蜜甜度可以自己調整。
-
如果想要給小朋友當果凍可以用巧克力模，一口一個蠻可愛的。
-
最近發現了這種比較大的200ml優格瓶，裝7分滿剛好一天一瓶，剩下空間要吃的時侯倒入鮮奶和蜂蜜，有蓋子還可以直接帶出門😍，超方便。
小撇步
吃得時候，蜂蜜慢慢加，不用很多就好吃。
如果喜歡濃郁一點，仙草茶可以水改3000cc，或是放入寒天粉的時侯滾久一點。
