肉末樹子水蓮 爽口的水蓮加入樹子的鹹香,讓蔬菜變得更好吃了。

肉末樹子水蓮


貓大廚
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爽口的水蓮加入樹子的鹹香,讓蔬菜變得更好吃了。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
300克
1辦
10克
10克
少許
少許
少許
  • 1
    水蓮切每段4公分,蒜末、辣椒片。
  • 2
    鍋子燒熱,下油拌炒薑絲跟肉末炒出香氣。
  • 3
    接著下水蓮、蒜末、樹子、辣椒片,後加少量的鹽水大火拌炒。
  • 4
    綠色蔬菜都屬於比較快熟的食材,大約拌炒30秒~40秒即可。
小撇步

薑可以自己買整塊的去切絲,香氣會比外面買的薑絲還要足夠。
拌炒薑絲跟肉末用大火炒到薑跟肉的香氣跑出來外表會金黃微焦。
蒜末是提升整盤青菜的香氣,可加也可不加,辣椒片是配色也不一定要加。
下水蓮拌炒一定要用大火,這樣會比較清脆爽口。

2019/08/06 發表 1,442 瀏覽
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