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貓大廚
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肉末樹子水蓮

肉末樹子水蓮

描述

爽口的水蓮加入樹子的鹹香,讓蔬菜變得更好吃了。

97 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 水蓮切每段4公分,蒜末、辣椒片。

    水蓮切每段4公分,末、辣椒片。

  • 鍋子燒熱,下油拌炒薑絲跟肉末炒出香氣。

    鍋子燒熱,下油拌炒絲跟肉末炒出香氣。

  • 接著下水蓮、蒜末、樹子、辣椒片,後加少量的鹽水大火拌炒。

    接著下水蓮、末、樹子、辣椒片,後加少量的鹽水大火拌炒。

  • 綠色蔬菜都屬於比較快熟的食材,大約拌炒30秒~40秒即可。

    綠色蔬菜都屬於比較快熟的食材,大約拌炒30秒~40秒即可。

小撇步

薑可以自己買整塊的去切絲,香氣會比外面買的薑絲還要足夠。
拌炒薑絲跟肉末用大火炒到薑跟肉的香氣跑出來外表會金黃微焦。
蒜末是提升整盤青菜的香氣,可加也可不加,辣椒片是配色也不一定要加。
下水蓮拌炒一定要用大火,這樣會比較清脆爽口。

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