貓大廚 9 食譜 32 粉絲 追蹤 肉末樹子水蓮 描述 爽口的水蓮加入樹子的鹹香,讓蔬菜變得更好吃了。 #家常食材 #葉菜 #水蓮 97 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 水蓮 300克 蒜頭 1辦 薑絲 10克 肉末 10克 樹子 少許 鹽 少許 米酒 少許 步驟 水蓮切每段4公分,蒜末、辣椒片。 鍋子燒熱,下油拌炒薑絲跟肉末炒出香氣。 接著下水蓮、蒜末、樹子、辣椒片,後加少量的鹽水大火拌炒。 綠色蔬菜都屬於比較快熟的食材,大約拌炒30秒~40秒即可。 小撇步 薑可以自己買整塊的去切絲,香氣會比外面買的薑絲還要足夠。 拌炒薑絲跟肉末用大火炒到薑跟肉的香氣跑出來外表會金黃微焦。 蒜末是提升整盤青菜的香氣,可加也可不加,辣椒片是配色也不一定要加。 下水蓮拌炒一定要用大火,這樣會比較清脆爽口。 5,880 瀏覽 2019/08/06 發表