日式筑前煮

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擁有豐富食材的「筑前煮」又被稱為「七福煮」,和著名的「日式馬鈴薯燉肉」同是日本著名的家常料理之一。
這道料理帶著日式燉菜特有的鹹甜風味,所以十分合適一家大小的口味,同時它簡單的步驟更能減輕料理人的負擔。
食譜出自《豬肉王子的下班餐桌》:
作者-李鴻賓
博客來:https://reurl.cc/MqDXn
誠 品:https://reurl.cc/pOXLr

份量
4 人份
  • 將肉塊均勻抹上「調味」中的鹽。於中火熱鍋中放入1湯匙的食用油,再放入肉塊油煎至表面上色後,從鍋中取出備用。

    將肉塊均勻抹上「調味」中的鹽。於中火熱鍋中放入1湯匙的食用油,再放入肉塊油煎至表面上色後,從鍋中取出備用。

  • 放入切塊的牛蒡、紅蘿蔔、芋頭、蒟蒻、香菇,並以中火拌炒至香氣呈現。

    放入切塊的牛蒡、紅蘿蔔、芋頭、蒟蒻、香菇,並以中火拌炒至香氣呈現。

  • 放入肉塊及其餘所有「調味」拌勻,中火煮至沸騰後,轉小火蓋鍋燉煮30分鐘。

    放入肉塊及其餘所有「調味」拌勻,中火煮至沸騰後,轉小火蓋鍋燉煮30分鐘。

  • 起鍋前放入已汆燙的豌豆拌勻,料理即完成。

    起鍋前放入已汆燙的豌豆拌勻,料理即完成。

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