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椒麻鮮辣芋頭湯

椒麻鮮辣芋頭湯

描述

天氣熱吃點辣流流汗,傳統口味的芋頭湯+椒麻醬,加點米粉或燙個麵線一餐就完成了,嚴格來說不難做又容易上手的料理!

https://hm70322.pixnet.net/blog/post/353629590

27 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 開火不加油,將五肉片丟入鍋煸出豬油,緊接倒入蒜碎、蝦米、鈕釦菇絲,散上些許白胡椒繼續翻炒爆香料

    開火不加油,將五肉片丟入鍋煸出豬油,緊接倒入碎、蝦米、鈕釦菇絲,散上些許白胡椒繼續翻炒爆香料

  • 倒入泡鈕釦菇&蝦米的水,加入芹菜、蒜苗白色根部,再放入芋頭塊,倒入適量開水,蓋過底料讓芋頭浮在水面上即可

    倒入泡鈕釦菇&蝦米的水,加入芹菜苗白色根部,再放入芋頭塊,倒入適量開水,蓋過底料讓芋頭浮在水面上即可

  • 倒入開水加入椒麻鮮辣醬,口味可依個人辣度調整,加1匙椒麻鮮辣醬蓋上鍋蓋,大火煮滾後轉至小火慢燉20分鐘,目的是讓食材煮出味道也讓芋頭煮鬆煮軟。

    倒入開水加入椒麻鮮辣醬,口味可依個人辣度調整,加1匙椒麻鮮辣醬蓋上鍋蓋,大火煮滾後轉至小火慢燉20分鐘,目的是讓食材煮出味道也讓芋頭煮鬆煮軟。

  • 成品如下~~外觀無法體會它的香辣,絕對要實做一鍋才知道它的美味,椒麻鮮辣醬多了麻&辣&香,讓蒜苗的香甜更加誘人,讓這鍋傳統熟悉的美食有了新的詮釋~~

    成品如下~~外觀無法體會它的香辣,絕對要實做一鍋才知道它的美味,椒麻鮮辣醬多了麻&辣&香,讓苗的香甜更加誘人,讓這鍋傳統熟悉的美食有了新的詮釋~~

小撇步

1.如果喜歡芹菜青脆口味,可改為起鍋前再添加。
2.芋頭塊切成約1cm大小切容易料理

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