三杯雙菇飯[好菇道營養料理] 炎炎夏日想吃的簡單又很下飯就是它啦!用杏鮑菇和雪白菇(鴻喜菇)結合最後淋在白飯上。香好吃又營養。這回醬油只有4匙和先前的三杯杏鮑菇比起來明顯少了許多,是因...

三杯雙菇飯[好菇道營養料理]


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炎炎夏日想吃的簡單又很下飯就是它啦!用杏鮑菇和雪白菇(鴻喜菇)結合最後淋在白飯上。香好吃又營養。這回醬油只有4匙和先前的三杯杏鮑菇比起來明顯少了許多,是因雪白菇(鴻喜菇)比較好吸收醬汁,此次杏鮑菇份量也稍少。為了避免太鹹寧可少放。所以很明顯顏色有差,ㄧ深ㄧ淺。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
6條
2顆
4匙
2條
4匙
4片
1/3杯
1匙
1把
  • 1
    先將所有材料準備好。杏鮑菇切丁或片
  • 2
    將杏鮑菇先放入平底鍋中並加入1匙鹽讓其出水。
  • 3
    再加入1/3杯又多一點的水並放入鴻喜菇入鍋中。
  • 4
    加入糖,蒜頭,米酒,醬油。後等其收汁(上色)後起鍋備用。
  • 5
    將鍋內放4匙麻油薑4片放入爆香。
  • 6
    將剛剛備用的菇倒入平底鍋再加入九層塔和辣椒拌炒一下即可起鍋。
小撇步

麻油可用香油替代,想吃素的人不加大蒜沒關係,不吃辣的不加辣椒可,老薑用嫩薑替代可。

2019/08/03 發表 1,139 瀏覽
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