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俏媽艾瑪 x NA星人
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起司蛋糕(不含裝飾)

起司蛋糕(不含裝飾)

描述

要製作父親節翻糖蛋糕,需要比較硬一點的蛋糕本體,磅蛋糕或是這款起司蛋糕都蠻適合的。
用這顆可愛爺爺頭的蛋糕,獻給我那在天上的父親,我永遠愛你。
❤ FB"俏媽艾瑪 x NA星人":http://bit.ly/2YCnoqT
❤ ig: http://bit.ly/2FMTvwQ

33 說讚

時間

60 分鐘

食材

蛋白糊

步驟

  • 奶油起司(cream cheese)放入微波爐2min, 加熱融化

    奶油起司(cream cheese)放入微波爐2min, 加熱融化

  • 加入蛋黃一起攪拌均勻

    加入蛋黃一起攪拌均勻

  • 加入室溫奶油,以及檸檬汁,一起攪拌均勻

    加入室溫奶油,以及檸檬汁,一起攪拌均勻

  • 加入鮮奶油,拌入過篩後的低粉和糖粉

    加入鮮奶油,拌入過篩後的低粉和糖粉

  • 攪拌到看不到粉末為止

    攪拌到看不到粉末為止

  • 帶白先打起泡七分,分三次加入糖粉,打到蛋白糊堅挺

    帶白先打起泡七分,分三次加入糖粉,打到蛋白糊堅挺

  • 先取1/3蛋白糊到蛋黃糊裡頭拌勻

    先取1/3蛋白糊到蛋黃糊裡頭拌勻

  • 再取2/3蛋白糊到步驟7, 用切拌法的方式拌勻,才不會消泡。最後將模型在桌上輕敲,讓表面平整。此時烤箱預熱180度。

    再取2/3蛋白糊到步驟7, 用切拌法的方式拌勻,才不會消泡。最後將模型在桌上輕敲,讓表面平整。此時烤箱預熱180度。

  • 烤箱預熱完畢後,放入烤30分鐘即可。出爐後放涼,即可開始裝飾。

    烤箱預熱完畢後,放入烤30分鐘即可。出爐後放涼,即可開始裝飾。

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俏媽艾瑪 x NA星人 64 食譜 392 粉絲

媽媽/喜歡烘焙及料理/詞曲創作/媽媽經&媽咪拜駐站作家/ 第3屆家樂福廚神大賽亞軍/產品總監&產品經理/網路節目與實體音樂會主持人 Follow me 👉https://bit.ly/2AAIwWv

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