芹菜炒透抽

莛莛媽媽味
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描述

夏天吃這道海鮮香辣爽口!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

約1斤
1把
2辦
4到5片
半根(可略)
1匙
1匙
1大匙

步驟

  • 透抽三條頭拔掉去除有吃魚的腸子。背鰭剝掉去除紫色的薄膜。身體也剝乾淨薄膜。剪開身體去除內臟與透明背骨。用水洗淨。拿刀尖輕輕在身體內部和背鰭上畫格子刻花然後切小塊。
芹菜洗淨切兩指節長的小段。
切蒜末。辣椒末。薑片切絲。

    透抽三條頭拔掉去除有吃魚的腸子。背鰭剝掉去除紫色的薄膜。身體也剝乾淨薄膜。剪開身體去除內臟與透明背骨。用水洗淨。拿刀尖輕輕在身體內部和背鰭上畫格子刻花然後切小塊。 芹菜洗淨切兩指節長的小段。 切蒜末。辣椒末。薑片切絲。

  • 起油鍋中大火爆香蒜末辣椒末薑絲。
再放入芹菜拌炒2分鐘。再放透抽。炒至微捲由鍋邊下酒拌炒2分鐘後加入鹽和味精調味。

    起油鍋中大火爆香蒜末辣椒末薑絲。 再放入芹菜拌炒2分鐘。再放透抽。炒至微捲由鍋邊下酒拌炒2分鐘後加入鹽和味精調味。

小撇步

加辣椒更香更下飯

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