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妮娜的小廚房
48 食譜 417 粉絲

沙茶透抽炒芹菜

沙茶透抽炒芹菜

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜洗乾淨切段,滾水下一小匙鹽,下芹菜川燙3分鐘,撈起備用

    芹菜洗乾淨切段,滾水下一小匙鹽,下芹菜川燙3分鐘,撈起備用

  • 透抽切花,同鍋燙芹菜水水滾後,下透抽燙30秒,撈起沖冷水(沖到透抽冷卻),瀝乾備用

    透抽切花,同鍋燙芹菜水水滾後,下透抽燙30秒,撈起沖冷水(沖到透抽冷卻),瀝乾備用

  • 紅蘿蔔切片、蒜頭切末、薑切絲、辣椒切片

    紅蘿蔔切片、頭切末、切絲、辣椒切片

  • 熱鍋下1大匙油,爆香蒜末、薑絲、辣椒,紅蘿蔔,接著下2大匙高湯煮滾

    熱鍋下1大匙油,爆香末、絲、辣椒紅蘿蔔,接著下2大匙高湯煮滾

  • 芹菜、透抽、沙茶醬放下去翻炒(不用炒太久,透抽會變老)

    芹菜、透抽、沙茶醬放下去翻炒(不用炒太久,透抽會變老)

  • 最後加鹽調味,就完成啦!

    最後加鹽調味,就完成啦!

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妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

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