秋葵烘蛋

頭部粗梗的地方用刨刀去掉表面即可；秋葵表面有毛，用鹽搓揉即可或是滾水汆燙；滾水汆燙熟後放涼切小丁狀備用。

雞蛋打成蛋液，加味霖、加鹽、蠔油，拌勻。鍋熱油熱下了已調味的蛋液，改小火，提鍋滾動鍋裡的蛋液，讓鍋裡的蛋液圓形又厚薄度均勻；蛋液未熟之前快速均勻鋪上秋葵。等蛋液8-9分熟即可起鍋囉！