麻辣百菇豆腐煲【好菇道營養料理】
描述
聽說辣味就大熱天最開胃的滋味。
所以夏天就是要吹冷氣吃麻辣呀！
用了三種菇搭配少許肉末，加上懶人麻辣烤肉醬，節省許多弄調味料的時間，十分鐘就能上菜。
辣呼呼的百菇豆腐淋在飯上，白飯必須要少煮一點，不然會一直吃不停……
- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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豆腐也切兩公分小丁備用。 絞肉加入2大匙米酒，1/2小匙鹽略醃拌，再加入一大匙油拌勻（ 下鍋後較不易黏在一起）。
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熱鍋後，鍋中下兩大匙油，用中大火炒熟菇類。
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蒜香飄出後，加入絞肉炒散炒熟。
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我的鍋子很大，所以炒好的菇並沒有拿起來，只是堆到鍋邊，這時再與肉末拌勻即可。 若鍋子小可以先把菇拿起來，把肉炒一炒再將菇類放回去鍋裡。
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這次有加入少許乾燥百里香葉在肉裡一同拌炒。 沒有可以省略。
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在鍋裡加入一大匙麻辣烤肉醬，拌炒一下，再加入一碗水及豆腐拌勻煮滾。
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加入醬油及糖調味。
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一大鍋當菜可供多人享用。 ～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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做成麻辣豆腐湯飯，也夠2到3人享用。
小撇步
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