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Ling Griffith
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日式雙菇豆腐粉絲煲

日式雙菇豆腐粉絲煲

描述

最近鳥地方的亞洲超市從日本進口了各式新鮮菇類,價格也很親民。每次進城我都會去買好幾包回家。家裡女兒們都愛豆腐與菇類料理,拿來做鍋日式粉絲煲,讓他們開心一下。煎的焦香的豆腐與天然鮮美的菇類融為一鍋,鋪底的冬粉則吸收了清爽美味無負擔的日式湯頭。冬粉的美味讓我家老公也驚艷不已,一直誇說這個粉絲的味道真好!
♥️歡迎來我的臉書部落格逛逛,每週有最新食譜更新♥️
https://bit.ly/3OyfL0K

24 說讚

食材

調味醬汁:

步驟

  • ✅金針菇與白玉菇去除根部後,洗淨瀝乾,稍微分散好備用。豆腐切正方形片狀後,擦乾備用。冬粉泡冷水幾分鐘,軟化瀝乾後對切備用。

    金針菇與白玉菇去除根部後,洗淨瀝乾,稍微分散好備用。豆腐切正方形片狀後,擦乾備用。冬粉泡冷水幾分鐘,軟化瀝乾後對切備用。

  • ✅起油鍋,切片豆腐下鍋,將雙面煎至金黃後撈出備用。將調味醬的所有材料放入大碗中調勻備用。

    ✅起油鍋,切片豆腐下鍋,將雙面煎至金黃後撈出備用。將調味醬的所有材料放入大碗中調勻備用。

  • ✅取一砂鍋,將冬粉鋪底,再依序放入金針菇/白玉菇/煎豆腐,淋上調味醬,開火煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘或至菇類熟透,再撒上蔥花,即可上桌。

    ✅取一砂鍋,將冬粉鋪底,再依序放入金針菇/白玉菇/煎豆腐,淋上調味醬,開火煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘或至菇類熟透,再撒上花,即可上桌。

小撇步

Ling的廚房碎碎念:
1.菇類可以隨意加入自己喜歡的種類。煎豆腐也可用市售的油豆腐替代。

2.請按照自己的鹹淡喜好調整醬油/糖/柴魚粉的用量。

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Ling Griffith 90 食譜 869 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

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