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地瓜冰磚

地瓜冰磚

描述

印尼天氣熱,大人小孩喜歡吃冰,我就自己動手做,也比較乾淨衛生,另外印尼芋頭不像台灣幾乎天天可以買到,所以我先以地瓜來代替囉!一樣很好吃!

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食材

步驟

  • 準備食材,秤重

    準備食材,秤重

  • 電鍋外鍋二放二杯水,把地瓜蒸熟

    電鍋外鍋二放二杯水,把地瓜蒸熟

  • 鮮奶+開水+砂糖+玉米粉全部倒入熟地瓜中,攪拌機攪碎(砂糖慢慢加,一邊加一邊試甜度),攪成地瓜泥⋯⋯地瓜甜度比芋頭高,所以糖不要一次加太多

    鮮奶+開水+砂糖+玉米粉全部倒入熟地瓜中,攪拌機攪碎(砂糖慢慢加,一邊加一邊試甜度),攪成地瓜泥⋯⋯地瓜甜度比芋頭高,所以糖不要一次加太多

  • 把地瓜泥倒入不沾鍋中中小火加熱,要一邊加熱一邊攪拌,免得鍋底燒焦了,冒泡就可以熄火了!

    地瓜泥倒入不沾鍋中中小火加熱,要一邊加熱一邊攪拌,免得鍋底燒焦了,冒泡就可以熄火了!

  • 放涼之後,倒入製冰盒中,冷凍一夜,隔天就可以吃了!

    放涼之後,倒入製冰盒中,冷凍一夜,隔天就可以吃了!

  • 完成

    完成

小撇步

地瓜比芋頭甜,所以要注意砂糖的份量

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Jasmine 的小廚房 200 食譜 850 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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