地瓜冰磚


Jasmine的家家酒小廚房
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限12字

印尼天氣熱,大人小孩喜歡吃冰,我就自己動手做,也比較乾淨衛生,另外印尼芋頭不像台灣幾乎天天可以買到,所以我先以地瓜來代替囉!一樣很好吃!

食材
200g
250g
180-200g
35-40g
  • 準備食材,秤重

    準備食材,秤重

  • 電鍋外鍋二放二杯水,把地瓜蒸熟

    電鍋外鍋二放二杯水,把地瓜蒸熟

  • 鮮奶+開水+砂糖+玉米粉全部倒入熟地瓜中,攪拌機攪碎(砂糖慢慢加,一邊加一邊試甜度),攪成地瓜泥⋯⋯地瓜甜度比芋頭高,所以糖不要一次加太多

    鮮奶+開水+砂糖+玉米粉全部倒入熟地瓜中,攪拌機攪碎(砂糖慢慢加,一邊加一邊試甜度),攪成地瓜泥⋯⋯地瓜甜度比芋頭高,所以糖不要一次加太多

  • 把地瓜泥倒入不沾鍋中中小火加熱,要一邊加熱一邊攪拌,免得鍋底燒焦了,冒泡就可以熄火了!

    把地瓜泥倒入不沾鍋中中小火加熱,要一邊加熱一邊攪拌,免得鍋底燒焦了,冒泡就可以熄火了!

  • 放涼之後,倒入製冰盒中,冷凍一夜,隔天就可以吃了!

    放涼之後,倒入製冰盒中,冷凍一夜,隔天就可以吃了!

  • 完成

    完成

小撇步

地瓜比芋頭甜,所以要注意砂糖的份量

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