鹽麴雞肉燒茄子
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1蒜頭切末，蔥切成蔥花，茄子切段泡鹽水備用，雞肉切塊狀
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2電鍋外鍋鋪上烘焙紙，按下電源開關，將雞肉炒至變白
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3承上放日蒜頭炒香，加入辣豆瓣醬、醬油、米酒、鹽麴拌炒均勻，續下茄子及水，蓋上鍋蓋燜煮6分
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4開蓋後，淋上白醋，撒上蔥花，拌勻即可
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