培根雞肉高麗菜捲
培根雞肉高麗菜捲
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涼涼的天，來個好吃的培根雞肉高麗菜捲吧，高麗菜的甜味會滲入湯裡，讓柴魚高湯更鮮甜好喝(拿來做泡飯也超好吃!)
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食材
雞胸肉
150克
新鮮香菇
1朵
毛豆
少許
高麗菜
半顆
培根
適量
棉繩
少許
調味料
醬油
2匙
芝麻香油
1匙
鹽
1匙
黑胡椒
少許
高湯
蝦米
適量
柴魚高湯包
1包
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1蝦米泡水約3分鐘，放入加水的陶鍋，與柴魚高湯包一起小火悶煮
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2雞胸肉用電動攪拌器打成絞肉後打水讓雞肉變嫩，加入切好的香菇丁和對切去膜的毛豆，與調味料拌勻後備用；長條培根對切備用
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3高麗菜葉洗淨去梗後放入滾水中稍微燙過(燙過的高麗菜會變軟)，撈出後放涼備用
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4將高麗菜捲鋪平，放上培根和適量的雞絞肉，像包春捲的方式捲起後綁上棉繩
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5將綁好的高麗菜捲放入步驟1的高湯裡，蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘 -
6吃的時候可以沾點關東煮醬或海山醬
小撇步
高麗菜取硬梗後只要稍微燙過使其軟化即可，煮太久過爛比較不好包喔!
雞絞肉也可以換成豬絞肉喔^^