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Victoria Jian
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酪梨起司烘蛋 (生酮/低醣)

酪梨起司烘蛋 (生酮/低醣)

描述

2019/7/28的晚餐食譜。重要提醒請見小撇步

587 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材;雞蛋大約3~4顆搭配1顆酪梨

    準備好食材;雞蛋大約3~4顆搭配1顆酪梨

  • 雞蛋加入自己喜歡的調味料打散;我加的是黑楜椒和義式香料。完成後我吃起來覺得酪梨沒有味道,所以雞蛋的調味重一點無妨

    雞蛋加入自己喜歡的調味料打散;我加的是黑楜椒和義式香料。完成後我吃起來覺得酪梨沒有味道,所以雞蛋的調味重一點無妨

  • 酪梨對半切,去掉核,在殼裡面切成小丁再挖出來 (像圖的右邊那樣)。太熟的果肉覺得不想吃可以挖掉

    酪梨對半切,去掉核,在殼裡面切成小丁再挖出來 (像圖的右邊那樣)。太熟的果肉覺得不想吃可以挖掉

  • 用橄欖油起一油鍋。稍稍多一點油,蛋比較不會太快就焦掉。

    橄欖油起一油鍋。稍稍多一點油,蛋比較不會太快就焦掉。

  • 等油鍋熱了之後,要關小火,再下蛋液,關小火也是怕蛋一下子就焦了

    等油鍋熱了之後,要關小火,再下蛋液,關小火也是怕蛋一下子就焦了

  • 等蛋液稍微凝固,均勻地加入酪梨丁

    等蛋液稍微凝固,均勻地加入酪梨

  • 蓋上蓋子用小火慢慢烘熟蛋。我超怕蛋焦掉所以只蓋了1分鐘XDD

    蓋上蓋子用小火慢慢烘熟蛋。我超怕蛋焦掉所以只蓋了1分鐘XDD

  • 開蓋加入起司,我愛起司加超多!

    開蓋加入起司,我愛起司加超多!

  • 可以再蓋上蓋子,觀察起司都熔化牽絲就可以起鍋了

    可以再蓋上蓋子,觀察起司都熔化牽絲就可以起鍋了

  • 這就是我的酪梨起司烘蛋!
盤子太小所以我把它摺起來,如果你有和鍋子一樣大的盤子,就可以平平的一張擺盤,很氣派唷!

    這就是我的酪梨起司烘蛋! 盤子太小所以我把它摺起來,如果你有和鍋子一樣大的盤子,就可以平平的一張擺盤,很氣派唷!

小撇步

1. 本食譜改編自彭安安的《低醣.生酮常備菜》p129「酪梨乳酪烘蛋」,不同處是原食譜用乳酪起司,我用烤pizza用的起司
2. 酪梨、起司都是高熱量食材,同一餐的熱量要注意一下
3. 蛋烘多久會熟或是會焦,這個要看每個人的鍋子尺寸、火侯大小,請大家視真實情境斟酌哦!

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Victoria Jian 34 食譜 209 粉絲

這裡是Victoria的單人小廚房 隨意煮、輕鬆吃、自在過日子

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