紫米菇菇飯糰【好菇道營養料理】

糙米、紫米洗淨後，水瀝乾，加飲用水浸泡2小時(1杯半的米搭配2杯半的水)，不再倒掉。 黑豆輕輕洗淨，瀝乾水份後，取一炒鍋，不放油，中小火炒至黑豆啪啪啪的即可熄火(炒至黑豆外皮裂開)(會有豆香味)。 浸泡好的米，加入炒好的黑豆，一起放入電鍋蒸煮，外鍋1杯半的水，跳起後燜30分鐘，拌鬆散備用。

乾香菇浸泡溫水至軟，切丁 鴻喜菇底部切掉，切丁

取一炒鍋，倒1小匙油，放入香菇、鴻喜菇炒香，再倒入調味，拌炒入味，盛起，加柴魚片拌勻

取一7*8熱袋，撕開平放在桌面，先舖一層飯，再加入拌勻的菇菇，再舖一層飯，整個抓起來塑形成圓形

塑形好的飯糰，灑上熟白芝麻，完成