紫米菇菇飯糰【好菇道營養料理】 早餐吃飯+菇類,讓肚子吃的飽又營養。

紫米菇菇飯糰【好菇道營養料理】


Chang Pei
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早餐吃飯+菇類,讓肚子吃的飽又營養。

份量
3 人份
食材
半杯
25g
1杯
2朵
1/4包
適量
適量
適量
調味
1湯匙
1湯匙
  • 1
    糙米、紫米洗淨後,水瀝乾,加飲用水浸泡2小時(1杯半的米搭配2杯半的水),不再倒掉。 黑豆輕輕洗淨,瀝乾水份後,取一炒鍋,不放油,中小火炒至黑豆啪啪啪的即可熄火(炒至黑豆外皮裂開)(會有豆香味)。 浸泡好的米,加入炒好的黑豆,一起放入電鍋蒸煮,外鍋1杯半的水,跳起後燜30分鐘,拌鬆散備用。
  • 2
    乾香菇浸泡溫水至軟,切丁 鴻喜菇底部切掉,切丁
  • 3
    取一炒鍋,倒1小匙油,放入香菇、鴻喜菇炒香,再倒入調味,拌炒入味,盛起,加柴魚片拌勻
  • 4
    取一7*8熱袋,撕開平放在桌面,先舖一層飯,再加入拌勻的菇菇,再舖一層飯,整個抓起來塑形成圓形
  • 5
    塑形好的飯糰,灑上熟白芝麻,完成
小撇步

糙米可改成白米,浸泡時間就不用這麼久,也可睡前放冰箱浸泡,早上再蒸煮。
炒黑豆部份,一次炒一包(1斤),放涼,玻璃罐分裝,冰箱保存。

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2019/07/26 發表 671 瀏覽
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Chang Pei
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