紫薯養生饅頭👍
描述
紫薯是🍠抗老化防衰老，不只是低脂肪、低熱量 高膳食纖維的好食材，
而且紫薯🍠又其薯類中含大量硒元素及花青素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，
今天用有機紫心地瓜做的這道養身饅頭 很適合全家人一起享用喔！ 尤其寶寶與老人家喔！ 😋
份量
8
人份
步驟
-
將所有食材備妥⋯ 紫薯去皮放進電鍋蒸熟，外鍋ㄧ杯水蒸熟備用。
-
盆中倒入麵粉及酵母粉拌勻，開水分3次慢慢加入、將麵拌成絮狀、
-
再將蒸好後的紫薯搗碎後➕黑糖拌勻後放入麵糰揉勻
-
將紫薯與麵團充份揉勻後靜置約ㄧ小時， 發酵麵糰⋯ 如圖片， 為發酵前後 約大ㄧ倍即可！
-
發酵成功的麵糰撥開後有足夠的空氣， 將面糰移至揉麵墊，將空氣排出，
-
揉至麵糰光滑有彈性 及可捲成想要的型狀⋯⋯⋯ 做好的饅頭再次醒發15分鐘後，放在蒸籠以冷水入鍋蒸20分鐘 起鍋 開小口透氣約3分鐘再開開 即口 出鍋 ！
-
熱呼呼的好吃又營養滿分的紫🍠饅頭 出爐囉...🍠🍠🍠😋😋😋
小撇步
❤️Chi Chi 小丿步 ❤️
在搗紫薯時可以留些小的薯塊 ， 做起來的饅頭口感會有顆粒的紫🍠口感，層次更豐富 麵體更有彈性喔☝️☝️
