紫薯養生饅頭👍 紫薯是🍠抗老化防衰老,不只是低脂肪、低熱量 高膳食纖維的好食材, 而且紫薯🍠又其薯類中含大量硒元素及花青素,特別是硒被稱為「抗癌大王」, 今天用有機紫心地...

紫薯養生饅頭👍


Mrs.Chi Chi💕
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紫薯是🍠抗老化防衰老,不只是低脂肪、低熱量 高膳食纖維的好食材,
而且紫薯🍠又其薯類中含大量硒元素及花青素,特別是硒被稱為「抗癌大王」,
今天用有機紫心地瓜做的這道養身饅頭 很適合全家人一起享用喔! 尤其寶寶與老人家喔! 😋

份量
8 人份
食材
2條
50g
400g
  • 1
    將所有食材備妥⋯ 紫薯去皮放進電鍋蒸熟,外鍋ㄧ杯水蒸熟備用。
  • 2
    盆中倒入麵粉及酵母粉拌勻,開水分3次慢慢加入、將麵拌成絮狀、
  • 3
    再將蒸好後的紫薯搗碎後➕黑糖拌勻後放入麵糰揉勻
  • 4
    將紫薯與麵團充份揉勻後靜置約ㄧ小時, 發酵麵糰⋯ 如圖片, 為發酵前後 約大ㄧ倍即可!
  • 5
    發酵成功的麵糰撥開後有足夠的空氣, 將面糰移至揉麵墊,將空氣排出,
  • 6
    揉至麵糰光滑有彈性 及可捲成想要的型狀⋯⋯⋯ 做好的饅頭再次醒發15分鐘後,放在蒸籠以冷水入鍋蒸20分鐘 起鍋 開小口透氣約3分鐘再開開 即口 出鍋 !
  • 7
    熱呼呼的好吃又營養滿分的紫🍠饅頭 出爐囉...🍠🍠🍠😋😋😋
小撇步

❤️Chi Chi 小丿步 ❤️
在搗紫薯時可以留些小的薯塊 , 做起來的饅頭口感會有顆粒的紫🍠口感,層次更豐富 麵體更有彈性喔☝️☝️

2019/07/25 發表 997 瀏覽
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