紅酒蔬菜燉牛肉

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不知要吃什麼嗎?燉一鍋紅酒蔬菜燉牛肉,不管是拌飯或沾麵包,都是不錯的選擇喔~

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

牛腩 1500g
牛蕃茄 3顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 3顆
高麗菜 1/3顆
蕃茄醬 1碗
紅酒 半瓶
1匙
黑胡椒細粒 2匙
2000c.c.
  • 1 起一油鍋,將牛腩塊煎的"恰恰",盛起放另一湯鍋中備用
  • 2 步驟2
  • 3 利用剛剛煎牛肉的油鍋,炒香洋葱
  • 4 洋葱要炒到金黃色才會香喔
  • 5 將牛蕃茄,紅蘿蔔,馬鈴薯,高麗菜切塊放入拌炒,稍炒一會兒後再加入蕃茄醬,紅酒炒香,約5分鐘後,將所有的料移到牛肉湯鍋中
  • 6 將2000c.c.的水,塩,放入湯鍋中,大火煮滾後,轉小火慢燉,約2小時後,水會收乾點
  • 7 最後加入黑胡椒即可
  • 8 步驟8
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小撇步

一定要慢慢的小火,才能燉出好吃的牛肉

2013/08/28 發表 1.8 萬 瀏覽

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