【黃金玄米油清爽料理】豬肉乾炒豌豆莢絲
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昨天偶然看到電視的料理節目介紹到豌豆莢的煮法，將豌豆莢稍為切成細絲，用蒜煸香後稍微悶煮~
覺得豌豆莢切成細絲非常特別的作法，今天也特地去市場找豌豆莢，加上自己的創意搭配，做成不一樣的料理!
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1先將豌豆莢與玉米筍洗淨後，豌豆去頭尾 -
2豌豆莢及辣椒切成細長絲、蒜頭切薄片
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3玉米筍也切成細長條
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4取2片美珍香豬肉乾切長條
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5取一大匙純淨穩定的玄米油熱鍋
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6放入辣椒絲和蒜片爆香
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7接著放入豌豆絲用鍋剷撥開
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8放入少許水入鍋
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9蓋上鍋蓋悶煮約15秒
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10再放入玉米條入鍋拌炒
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11最後放入豬肉乾條均勻攪拌拌炒
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12放入鹽巴調味，灑上義大利香料
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13完成一道不一樣的清爽健康創意料理囉!
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小撇步
味全健康廚房官網
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利用水汽蒸發循環將豌豆莢很快速就可悶熟，鎖住清甜~
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