【黃金玄米油清爽料理】豬肉乾炒豌豆莢絲

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昨天偶然看到電視的料理節目介紹到豌豆莢的煮法,將豌豆莢稍為切成細絲,用蒜煸香後稍微悶煮~
覺得豌豆莢切成細絲非常特別的作法,今天也特地去市場找豌豆莢,加上自己的創意搭配,做成不一樣的料理!

食材

扁豆 1包
玉米筍 1包
美珍香豬肉乾 2片
蒜頭 1顆
義大利香料 適量
鹽巴 適量
  • 1先將豌豆莢與玉米筍洗淨後,豌豆去頭尾
  • 2豌豆莢及辣椒切成細長絲、蒜頭切薄片
  • 3玉米筍也切成細長條
  • 4取2片美珍香豬肉乾切長條
  • 5取一大匙純淨穩定的玄米油熱鍋
  • 6放入辣椒絲和蒜片爆香
  • 7接著放入豌豆絲用鍋剷撥開
  • 8放入少許水入鍋
  • 9蓋上鍋蓋悶煮約15秒
  • 10再放入玉米條入鍋拌炒
  • 11最後放入豬肉乾條均勻攪拌拌炒
  • 12放入鹽巴調味,灑上義大利香料
  • 13完成一道不一樣的清爽健康創意料理囉!
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小撇步

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利用水汽蒸發循環將豌豆莢很快速就可悶熟,鎖住清甜~

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2012/10/29 發表 7,801 瀏覽

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