香煎雞腿排佐時蔬 雞排香酥軟嫩多汁,杏鮑菇Q甜,綠花椰清脆,一口肉一口菜剛剛好,不油不膩,清爽美味! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S...

香煎雞腿排佐時蔬


Feng  Lin
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雞排香酥軟嫩多汁,杏鮑菇Q甜,綠花椰清脆,一口肉一口菜剛剛好,不油不膩,清爽美味!
歡迎您來逛逛喔~
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1片(300g)
3-5小朵
2-3片
1株(120g)
1/8茶匙
1/8茶匙
醃料
1大匙
1/8茶匙
1/4茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之(杏鮑菇用紙巾擦拭即可)。
  • 2
    2.雞腿排以醃料抓捏一下,醃漬30分鐘。
  • 3
    3.綠花椰菜去粗皮切小朵,紅蘿蔔去皮切圓片,杏鮑菇切滾刀塊。
  • 4
    4.起鍋,開小火,放入1茶匙的油,油熱後逐一放入雞塊(皮面先朝下煎)。
  • 5
    5.煎至兩面微微恰恰,呈淺金黃色(完成後先起鍋)。
  • 6
    6.再放入杏鮑菇。
  • 7
    7.煎至出水(杏鮑菇本身水份),再將其收乾水份至表面微微上色。
  • 8
    8.再加入綠花椰菜與紅蘿蔔拌煎一下。
  • 9
    9.再加入鹽與香蒜黑胡椒粒拌勻即可關火。
  • 10
    10.起鍋盛盤,可於表面再撒點香蒜黑胡椒粒即完成。
小撇步

1.步驟8.綠花椰菜與紅蘿蔔是使用現成以汆燙熟成的蔬菜,故於此步驟加入;若使用生的可於步驟7.同時下鍋煎煮。
2.蔬菜可依個人喜愛或時令更換,如玉米筍,蘆筍,白花椰菜,玉米....等。

2019/07/22 發表 3,511 瀏覽
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