百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
光復DOC
28 食譜 22 粉絲

豬肉餡餅(燙麵) 第三組

豬肉餡餅(燙麵) 第三組
6 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 一、燙麵:盆中置麵粉+糖+鹽混勻,倒入熱水迅速攪拌再加入冷水攪拌成粗麵糰,最後加入玄米油揉勻至三光,覆膜放靜置30分鐘。

    一、燙麵:盆中置麵粉+糖+鹽混勻,倒入熱水迅速攪拌再加入冷水攪拌成粗麵糰,最後加入玄米油揉勻至三光,覆膜放靜置30分鐘。

  • 二、內餡:

鍋中置細絞肉、蔥花、白胡椒粉、香油、醬油、鹽、太白粉、水攪拌均勻後甩打5分鐘以上,靜置備用。

    二、內餡: 鍋中置細絞肉、花、白胡椒粉、香油、醬油、鹽、太白粉、水攪拌均勻後甩打5分鐘以上,靜置備用。

  • 三、已靜置鬆弛完成的燙麵皮再揉光、揉成長條,分割34個麵糰(每個小麵糰約30g),小麵糰擀成圓片包入內餡,以手的虎口將麵糰縮口緊實,壓平,平底鍋置油,加熱,煎烤5分鐘後翻面5分鐘…共煎烤四次約20分鐘。

    三、已靜置鬆弛完成的燙麵皮再揉光、揉成長條,分割34個麵糰(每個小麵糰約30g),小麵糰擀成圓片包入內餡,以手的虎口將麵糰縮口緊實,壓平,平底鍋置油,加熱,煎烤5分鐘後翻面5分鐘…共煎烤四次約20分鐘。

3,605 瀏覽
avatar
光復DOC 28 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 四季豆 高麗菜 粽子 滷肉 糖葫蘆 雞肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 台式泡菜 低脂高蛋白 竹筍 南瓜 番茄炒蛋 花椰菜 杏鮑菇 排骨 蒸蛋 茄子 麻婆豆腐 瓜仔肉 雞湯 湯麵 雞胸肉 娃娃菜 金針菇 白菜滷 地瓜 小黃瓜 炒飯 打拋豬 番茄 高麗菜飯 餅乾 香菇雞湯 鮭魚 櫛瓜 豆腐 雞蛋豆腐 酸辣湯 糖醋排骨 三杯雞 蕃茄燉牛肉 早餐 家常菜 炒麵 菠菜 馬鈴薯