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呢喃的歌聲
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<特製椒麻醬>

<特製椒麻醬>

描述

完成後的醬汁,不論是拌麵、煮魚、白切肉還是要淋在雞排上都非常合適喔!

160 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備齊

    先將所有材料備齊

  • 將青蔥切花,薑、蒜頭、朝天椒、洋蔥、香菜切末,檸檬搾汁備用

    將青切花,頭、朝天椒、洋蔥香菜切末,檸檬搾汁備用

  • 取適量麻油熱鍋加入花椒粒爆香,待氣泡變少後就要將花椒粒撈起,否則會有苦味。
花椒粒撈起後,將朝天椒、蒜頭、洋蔥、青蔥下鍋炒香。

    取適量麻油熱鍋加入花椒粒爆香,待氣泡變少後就要將花椒粒撈起,否則會有苦味。 花椒粒撈起後,將朝天椒、頭、洋蔥、青下鍋炒香。

  • 起鍋加入醬油、白醋、砂糖拌勻即可。

    起鍋加入醬油、白醋、砂糖拌勻即可。

  • 待醬汁冷卻後加入檸檬汁、香菜即可。

    待醬汁冷卻後加入檸檬汁、香菜即可。

小撇步

1. 亦可磨一些檸檬皮加入醬汁中增加檸檬的香氣喔!

2. 怕朝天椒太辣的話,可以先將籽去掉。

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