呢喃的歌聲 5 食譜 16 粉絲 追蹤 <特製椒麻醬> 描述 完成後的醬汁,不論是拌麵、煮魚、白切肉還是要淋在雞排上都非常合適喔! #素食 #蔬食 160 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 花椒粒 1大匙 朝天椒 3條 青蔥 2根 洋蔥 1/4顆 薑 1小塊 蒜頭 5顆 檸檬 1顆 香菜 2棵 麻油 300cc 醬油 2大匙 白醋 1.5大匙 砂糖 1大匙 步驟 先將所有材料備齊 將青蔥切花,薑、蒜頭、朝天椒、洋蔥、香菜切末,檸檬搾汁備用 取適量麻油熱鍋加入花椒粒爆香,待氣泡變少後就要將花椒粒撈起,否則會有苦味。 花椒粒撈起後,將朝天椒、蒜頭、洋蔥、青蔥下鍋炒香。 起鍋加入醬油、白醋、砂糖拌勻即可。 待醬汁冷卻後加入檸檬汁、香菜即可。 小撇步 1. 亦可磨一些檸檬皮加入醬汁中增加檸檬的香氣喔! 2. 怕朝天椒太辣的話,可以先將籽去掉。 2 萬 瀏覽 2019/07/18 發表