<特製椒麻醬> 完成後的醬汁,不論是拌麵、煮魚、白切肉還是要淋在雞排上都非常合適喔!

<特製椒麻醬>


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完成後的醬汁,不論是拌麵、煮魚、白切肉還是要淋在雞排上都非常合適喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1大匙
3條
2根
1/4顆
1小塊
5顆
1顆
2棵
300cc
2大匙
1.5大匙
1大匙
  • 1
    先將所有材料備齊
  • 2
    將青蔥切花,薑、蒜頭、朝天椒、洋蔥、香菜切末,檸檬搾汁備用
  • 3
    取適量麻油熱鍋加入花椒粒爆香,待氣泡變少後就要將花椒粒撈起,否則會有苦味。 花椒粒撈起後,將朝天椒、蒜頭、洋蔥、青蔥下鍋炒香。
  • 4
    起鍋加入醬油、白醋、砂糖拌勻即可。
  • 5
    待醬汁冷卻後加入檸檬汁、香菜即可。
小撇步

1. 亦可磨一些檸檬皮加入醬汁中增加檸檬的香氣喔!

2. 怕朝天椒太辣的話,可以先將籽去掉。

2019/07/18 發表 272 瀏覽
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