蘿蔔燉肉

蘿蔔燉肉
不餓家的餐桌
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湯汁中多了蘿蔔的清香甘甜味，清爽而不膩，炎熱的夏天裡也可以胃口大開😋
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食材
白蘿蔔
1條（小型）
紅蘿蔔
半條
梅花豬
1塊約300克
蔥
2根
蒜
數瓣
薑
1小塊
冰糖
1大匙
醬汁
醬油
3大匙
蠔油
1大匙
鹽
少許
熱水
適量
  • 蘿蔔、豬肉切大塊 蔥切段、薑切片、蒜拍碎

    蘿蔔、豬肉切大塊 蔥切段、薑切片、蒜拍碎

  • 起油鍋（不沾鍋可以不放油） 中小火將豬肉煎到表面焦黃

    起油鍋（不沾鍋可以不放油） 中小火將豬肉煎到表面焦黃

  • 加入冰糖翻炒

    加入冰糖翻炒

  • 炒到冰糖開始融化，放入蔥、薑、蒜炒香

    炒到冰糖開始融化，放入蔥、薑、蒜炒香

  • 再放入醬油、蠔油拌炒

    再放入醬油、蠔油拌炒

  • 準備電鍋、內鍋先鋪上蘿蔔

    準備電鍋、內鍋先鋪上蘿蔔

  • 再鋪上炒好的豬肉和少許鹽巴

    再鋪上炒好的豬肉和少許鹽巴

  • 再加入熱水，要淹過食材

    再加入熱水，要淹過食材

  • 外鍋放2米杯水，電鍋跳起再燜10分鐘即可

    外鍋放2米杯水，電鍋跳起再燜10分鐘即可

小撇步

加熱水，煮出來的肉比較不會乾澀

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