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潔西卡的家常美味
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【香辣小魚乾炒山蘇】 開胃菜下酒菜

【香辣小魚乾炒山蘇】 開胃菜下酒菜

食材

步驟

  • 熱鍋後加入油,小火炒香蒜瓣。 蒜爆香後先取出以免燒焦。

爆香動作可省略。

    熱鍋後加入油,小火炒香瓣。 爆香後先取出以免燒焦。 爆香動作可省略。

  • 放進小魚乾小火炒香, 若油不夠可酌量增加。
小魚乾也可以先用油炸至酥脆。

    放進小魚乾小火炒香, 若油不夠可酌量增加。 小魚乾也可以先用油炸至酥脆。

  • 加入山蘇、水及調味料,蓋上鍋蓋轉大火,半蒸煮1分鐘。

    加入山蘇、水及調味料,蓋上鍋蓋轉大火,半蒸煮1分鐘。

  • 加入蒜片及辣椒拌炒均勻。

    加入片及辣椒拌炒均勻。

  • 上菜囉!
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潔西卡的家常美味 1,203 食譜 7,734 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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留言

共 1 則
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  • 關正尹
    關正尹

    山蘇有一股澀味,切好之後可以先泡水(約 20~30 分鐘),或放入滾水中永燙約30秒,去 除其特有的澀味。

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