辣炒小魚乾
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簡單的下酒菜或配飯的小菜,煮麵加在湯裡也增添美味
食材
小魚乾
一包
植物油(我用葵花油)
兩大匙
蒜末
半碗
紅綠辣椒(喜愛辣者可用朝天椒)
半碗
豆豉
適量
白胡椒
適量
冰糖
1/3碗
如果喜歡花生也可以自由添加
適量
-
1熱油鍋後,按順序爆香蒜末,紅綠辣椒,豆鼓
-
2接著放入小魚乾,冰糖,炒至冰糖融化,小魚乾入味即可(超級簡單)
小撇步
小魚乾本身就很鹹了,千萬不要再加鹽巴,醬油之類的