螞蟻上樹
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1備料！冬粉用55度溫熱水浸泡10分鐘，撈起沖冷水後瀝乾，剪斷！ -
2起油鍋，絞肉翻炒後，加入些許米酒！
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3加入蒜末、薑末、辣椒炒出香氣！
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4加入豆瓣醬、胡椒粉拌炒後，香氣更盛！
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5加入800ml水量、醬油、鹽，沸騰後再煮約5分鐘，待絞肉軟透！
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6加入冬粉拌炒至湯汁大致收乾即可，因為冬粉很會吸水份！
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7加入蔥花，熄火！
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