三杯鵪鶉蛋


陳太太的菜菜味
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限12字

鵪鶉蛋好吃,
但味道很單純,
用三杯的手法,
讓鵪鶉蛋的味道更豐富,
熱熱的夏季,
真的很好下飯😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
12顆(1包)
1/2顆
1/2枝
1-2瓣
6-7片
調味料
1/2碗
1大匙
3大匙
1大匙
1/2小匙
1/2杯
少許
1/2大匙
1匙
  • 洋蔥切塊,九層塔取葉,辣椒切圈,大蒜切塊,薑切片。

    洋蔥切塊,九層塔取葉,辣椒切圈,大蒜切塊,薑切片。

  • 下1/2碗油入鍋內,鍋熱,入鵪鶉蛋。

    下1/2碗油入鍋內,鍋熱,入鵪鶉蛋。

  • 轉中小火,炸至表面金黃,即可起鍋備用。

    轉中小火,炸至表面金黃,即可起鍋備用。

  • 將油瀝出,留下鍋底油,放入薑片,煸至香味出。

    將油瀝出,留下鍋底油,放入薑片,煸至香味出。

  • 放入大蒜塊爆香至表面金黃。

    放入大蒜塊爆香至表面金黃。

  • 倒入洋蔥塊,炒至邊緣透明。

    倒入洋蔥塊,炒至邊緣透明。

  • 嗆入1大匙米酒,3大匙醬油,煮滾,倒入1/2大匙的糖,1/2杯水及少許胡椒粉。

    嗆入1大匙米酒,3大匙醬油,煮滾,倒入1/2大匙的糖,1/2杯水及少許胡椒粉。

  • 倒入鵪鶉蛋及辣椒圈,炒勻。

    倒入鵪鶉蛋及辣椒圈,炒勻。

  • 放入九層塔炒軟。

    放入九層塔炒軟。

  • 倒入1/2大匙白醋拌勻,淋上一點香油,起鍋。

    倒入1/2大匙白醋拌勻,淋上一點香油,起鍋。

  • 美味上桌啦~

    美味上桌啦~

小撇步

1.鵪鶉蛋也可以不用炸過,直接烹調。
2.醬汁也可以稍微勾芡,讓味道巴住食材。
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