三杯鵪鶉蛋
描述
鵪鶉蛋好吃，
但味道很單純，
用三杯的手法，
讓鵪鶉蛋的味道更豐富，
熱熱的夏季，
真的很好下飯😋
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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下1/2碗油入鍋內，鍋熱，入鵪鶉蛋。
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轉中小火，炸至表面金黃，即可起鍋備用。
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將油瀝出，留下鍋底油，放入薑片，煸至香味出。
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放入大蒜塊爆香至表面金黃。
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倒入洋蔥塊，炒至邊緣透明。
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嗆入1大匙米酒，3大匙醬油，煮滾，倒入1/2大匙的糖，1/2杯水及少許胡椒粉。
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倒入鵪鶉蛋及辣椒圈，炒勻。
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放入九層塔炒軟。
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倒入1/2大匙白醋拌勻，淋上一點香油，起鍋。
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美味上桌啦～
小撇步
1.鵪鶉蛋也可以不用炸過，直接烹調。
2.醬汁也可以稍微勾芡，讓味道巴住食材。
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