皮蛋輕炒燙地瓜葉(生銅好夥伴)電池爐版

*Icy不是天生瘦
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描述

夏天炎熱到不知道可以吃什麼,在塑身的期間,生銅好夥伴就是把簡單的食材用最簡單的方法造就不挫責感。

隨手可得又便宜的地瓜葉,有著營養豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵以及維生素C等含量,非常適合塑身減重者,但是切記調味料適量即可唷!

自己動手不用十分鐘即可上菜,雖然外表無法跟美味成正比,口感卻是無法形容的飛上天,挺有成就感的一道菜,保證一次就上手。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

300克
1顆
4-5瓣

步驟

  • 備料: 一包地瓜葉,挑菜、清洗 皮蛋1顆,撥好 蒜頭4-5瓣,視個人喜好,不需要切太碎 鮮味炒手一匙

  • 少許的油,小火先爆香蒜頭,以不焦為主,炒出味道或是看蒜頭有焦黃感即可。 加入清洗乾淨的地瓜葉,翻炒一下(約10秒左右)加入一小杯水(燙青菜的概念,但是不需要太多)

  • 加入一顆皮蛋,不要忘記還要翻炒地瓜葉唷! 然後開始分解皮蛋,壓碎,儘量也儘情的壓倒皮蛋,繼續翻炒燙,因壓碎的皮蛋會跟水味道漸漸合一,翻炒的地瓜葉也是。 煨到自己喜好的軟爛度後加入一匙的鮮味炒手,再翻炒到入味(入味的程度會慢慢變成有點天然稠度出現)即可上桌。

小撇步

事先備好料,十分鐘內即可成大廚。

因為是用電池爐,控制在中小火,火量大小很重要唷,不然會焦掉,鮮味炒手可用鹽巴替代。

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