皮蛋輕炒燙地瓜葉（生銅好夥伴）電池爐版
收藏 41
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
夏天炎熱到不知道可以吃什麼，在塑身的期間，生銅好夥伴就是把簡單的食材用最簡單的方法造就不挫責感。
隨手可得又便宜的地瓜葉，有著營養豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵以及維生素C等含量，非常適合塑身減重者，但是切記調味料適量即可唷！
自己動手不用十分鐘即可上菜，雖然外表無法跟美味成正比，口感卻是無法形容的飛上天，挺有成就感的一道菜，保證一次就上手。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
-
1備料： 一包地瓜葉，挑菜、清洗 皮蛋1顆，撥好 蒜頭4-5瓣，視個人喜好，不需要切太碎 鮮味炒手一匙
-
2少許的油，小火先爆香蒜頭，以不焦為主，炒出味道或是看蒜頭有焦黃感即可。 加入清洗乾淨的地瓜葉，翻炒一下（約10秒左右）加入一小杯水（燙青菜的概念，但是不需要太多）
-
3加入一顆皮蛋，不要忘記還要翻炒地瓜葉唷！ 然後開始分解皮蛋，壓碎，儘量也儘情的壓倒皮蛋，繼續翻炒燙，因壓碎的皮蛋會跟水味道漸漸合一，翻炒的地瓜葉也是。 煨到自己喜好的軟爛度後加入一匙的鮮味炒手，再翻炒到入味（入味的程度會慢慢變成有點天然稠度出現）即可上桌。
小撇步
事先備好料，十分鐘內即可成大廚。
因為是用電池爐，控制在中小火，火量大小很重要唷，不然會焦掉，鮮味炒手可用鹽巴替代。
討論共 0 則