泰式香檬魚
描述
香檬的酸香襯托了魚肉的細緻與甜味, 辣椒與蒜的香氣也讓這道菜加分不少! 清蒸香檬魚做法簡單, 頗受家人喜愛喔~^^
食材
步驟
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鱸魚去除血塊(腥味來源)洗淨, 用廚房紙巾擦乾表面水份
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加入醃料抹勻
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煮一鍋水, 大火煮至水滾, 將魚放置蒸架上
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蓋上鍋蓋, 改轉中火蒸11分鐘
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取一容器, 放入[醬料]所有材料, 拌至糖融化
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時間到, 打開鍋蓋, 用一根筷子插入魚身最厚的地方, 沒有血水釋出即熟透 (墊烘焙紙是方便將魚移到漂亮的盤子)
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淋上適量[醬料], 擺上香菜葉增添料理視覺層次感, 即完成
![加入[醃料]抹勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1496233%2Fde4af849440be983.jpg&width=800)
![取一容器, 放入[醬料]所有材料, 拌至糖融化](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1496238%2F0023f3e7a03ecc3c.jpg&width=800)
![淋上適量[醬料], 擺上香菜葉增添料理視覺層次感, 即完成](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1496240%2F8e4375741eb1df73.jpg&width=800)
小撇步
※香檬可用檸檬代替
※台灣好田香檬原汁 https://www.facebook.com/taiwansweetfarm/
