草莓果醬
描述
喜歡天然風味的草莓果醬一定要自己親手作看看，非常簡單的做法就能完成，比較辛苦的是時間的等待而已，新鮮濃郁的草莓味道是大人小孩都會喜歡的。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
-
沖洗乾淨後再去掉蒂頭，時間足夠的是可以讓它自然乾，或是廚房紙巾輕壓即可，讓顆顆草莓都是乾燥的狀態。
-
-
再倒入香檬原汁。
-
貼上保鮮膜入冷藏糖醃製24小時。
-
將草莓從冷藏取出後倒入鍋中，轉中小火，滾至沸騰冒泡後就關火，可將泡沫撈出，靜置放涼後在上保鮮膜入冷藏24小時。
-
第二個24小時過去後，從冷藏取出把草莓先用濾網裝著，將糖漿滾沸至微濃稠，再把草莓果粒放進一起滾，過程小心攪拌不要弄壞草莓，直到草莓呈現微透QQ感就可以了。
-
關火後裝入消毒過的容器瓶，倒扣靜置冷卻就能真空，再入冷藏保存。
-
除了夾吐司之外，原味優格或奶酪也是很棒的選擇喔！
-
耶誕交換禮也非常適合喔！
小撇步
講求天然所以沒有額外添加果膠，只有香檬原汁讓果醬微微稠而已，比起外頭市售的果醬來的液態水正常的，如果喜歡稠一點可以添加蘋果泥也很棒！
