肉丸子蛤蠣湯


Feng  Lin
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限12字

這道湯品食材與做法都很簡單,快速可完成,非常適合夏季烹煮與食用,清爽又美味。

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時間
15 分鐘
食材
250g
1根
1根
1小塊
1200cc
1/4茶匙
適量
  • 1.準備食材,蛤蠣事先吐沙完成。

    1.準備食材,蛤蠣事先吐沙完成。

  • 2.嫩薑切絲,青蔥切蔥花,芹菜切末。

    2.嫩薑切絲,青蔥切蔥花,芹菜切末。

  • 3.取一鍋,加入水與嫩薑絲。

    3.取一鍋,加入水與嫩薑絲。

  • 4.放上爐具,開中火煮滾。

    4.放上爐具,開中火煮滾。

  • 5.加入肉丸子。

    5.加入肉丸子。

  • 6.待煮至肉丸子膨脹浮起。

    6.待煮至肉丸子膨脹浮起。

  • 7.再加入蛤蠣,至蛤蠣開嘴即可關火。

    7.再加入蛤蠣,至蛤蠣開嘴即可關火。

  • 8.再加入芹菜,蔥花,香油,以鹽調味即完成。

    8.再加入芹菜,蔥花,香油,以鹽調味即完成。

  • 9.起鍋盛碗,或整鍋上桌。

    9.起鍋盛碗,或整鍋上桌。

小撇步

1.嫩薑亦可用老薑,約3-5片切絲。
2.步驟7.蛤蠣先開嘴的可先夾起,待全部開嘴後再放回。

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