冬瓜毛豆冷湯 跟你說,這個冷湯非常好喝,請一定要試試~ 就趁毛豆、冬瓜大出,而且熱到不行的現在,動手煮來喝吧! 烹煮方式很簡單,唯一困難的就是等她變涼。

冬瓜毛豆冷湯


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跟你說,這個冷湯非常好喝,請一定要試試~
就趁毛豆、冬瓜大出,而且熱到不行的現在,動手煮來喝吧!
烹煮方式很簡單,唯一困難的就是等她變涼。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
200克
1/8個
1/4個
60克
1個
80ml
適量
1小匙
600c.c.
  • 1
    食材們。洋蔥切片。冬瓜削皮,切小塊。
  • 2
    高湯塊和水煮成高湯。
  • 3
    以奶油炒香洋蔥。
  • 4
    洋蔥變軟、變透明後,加入毛豆仁,拌炒出香氣。
  • 5
    倒入高湯400c.c,以中火煮10分鐘後,熄火放涼。
  • 6
    冬瓜放入高湯內,以小火煮到軟。
  • 7
    冬瓜再加鹽調味,放涼後,再放入冰箱冷卻。
  • 8
    毛豆仁以攪碎機或果汁機攪拌成泥狀。
  • 9
    再倒回鍋子裡,並加入牛奶。
  • 10
    以小火煮至微微沸騰,再以鹽巴調味,放涼後,放入冰箱冷卻。
  • 11
    把冷卻的毛豆仁湯、冬瓜等擺進碗內。
  • 12
    淋上優格,再弄個九層塔裝飾。
  • 13
    上桌~
2019/07/13 發表 356 瀏覽
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