冬瓜毛豆冷湯跟你說，這個冷湯非常好喝，請一定要試試～就趁毛豆、冬瓜大出，而且熱到不行的現在，動手煮來喝吧！烹煮方式很簡單，唯一困難的就是等她變涼。

冬瓜毛豆冷湯

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patty

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跟你說，這個冷湯非常好喝，請一定要試試～
就趁毛豆、冬瓜大出，而且熱到不行的現在，動手煮來喝吧！
烹煮方式很簡單，唯一困難的就是等她變涼。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

200克

1/8個

1/4個

60克

1個

80ml

適量

1小匙

600c.c.

1
食材們。洋蔥切片。冬瓜削皮，切小塊。
2
高湯塊和水煮成高湯。
3
以奶油炒香洋蔥。
4
洋蔥變軟、變透明後，加入毛豆仁，拌炒出香氣。
5
倒入高湯400c.c，以中火煮10分鐘後，熄火放涼。
6
冬瓜放入高湯內，以小火煮到軟。
7
冬瓜再加鹽調味，放涼後，再放入冰箱冷卻。
8
毛豆仁以攪碎機或果汁機攪拌成泥狀。
9
再倒回鍋子裡，並加入牛奶。
10
以小火煮至微微沸騰，再以鹽巴調味，放涼後，放入冰箱冷卻。
11
把冷卻的毛豆仁湯、冬瓜等擺進碗內。
12
淋上優格，再弄個九層塔裝飾。
13
上桌～

2019/07/13 發表 356 瀏覽

patty

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