冬瓜毛豆冷湯 patty 239 食譜 424 粉絲 追蹤 28 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 跟你說,這個冷湯非常好喝,請一定要試試~ 就趁毛豆、冬瓜大出,而且熱到不行的現在,動手煮來喝吧! 烹煮方式很簡單,唯一困難的就是等她變涼。 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 毛豆仁 200克 冬瓜 1/8個 洋蔥 1/4個 奶油 60克 高湯塊 1個 牛奶 80ml 鹽 適量 優格 1小匙 水 600c.c. 步驟 食材們。洋蔥切片。冬瓜削皮,切小塊。 高湯塊和水煮成高湯。 以奶油炒香洋蔥。 洋蔥變軟、變透明後,加入毛豆仁,拌炒出香氣。 倒入高湯400c.c,以中火煮10分鐘後,熄火放涼。 冬瓜放入高湯內,以小火煮到軟。 冬瓜再加鹽調味,放涼後,再放入冰箱冷卻。 毛豆仁以攪碎機或果汁機攪拌成泥狀。 再倒回鍋子裡,並加入牛奶。 以小火煮至微微沸騰,再以鹽巴調味,放涼後,放入冰箱冷卻。 把冷卻的毛豆仁湯、冬瓜等擺進碗內。 淋上優格,再弄個九層塔裝飾。 上桌~ 5,295 瀏覽 2019/07/13 發表