南洋料理達人劉明芳--印尼樹薯糕

Name: 南洋料理達人劉明芳--印尼樹薯糕 by Ming Fang Liu
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 樹薯 250公克 1; 椰蓉 80公克 1; 熱帶玫瑰椰糖 70公克 1; 二砂 10公克 1; 椰漿 200cc 1; 水 30cc 1; 在來米粉 3大匙 1; 鹽 少許 1

描述

印尼樹薯糕，以新鮮樹薯加上椰糖及椰漿、椰蓉調製而成，是印尼當地百姓愛吃的點心，口感扎實帶著椰漿的香氣和綿密感，及微微椰糖的焦香味，三者融合起來清香不膩口，這道甜點，製作步驟簡單不複雜！
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

新鮮樹薯打成泥後加入椰蓉、熱帶玫瑰椰糖、二砂拌均備用。
椰漿加上在來米粉、水及少許鹽拌均。
將步驟一材料放入模具，輕輕按壓，最後放入已調好的椰漿蒸煮到熟即可。

小撇步

相關著作：《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》
熱帶玫瑰椰糖到哪買？
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2019/07/17 發表

Ming Fang Liu 29 食譜 303 粉絲

印尼華僑。從小喜歡跟著大人做料理。小學四年級開始接觸辛香料。15歲國中畢業，隨家人搬到台灣。出版過四本料理書，一本SPA美容書，於《嬰兒與母親》設計、示範寶寶副食品製作，在《美麗佳人》示範製作南洋料理。 https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/ https://www.instagram.com/mingfangliu.spice/

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