南洋料理達人劉明芳--印尼樹薯糕 印尼樹薯糕,以新鮮樹薯加上椰糖及椰漿、椰蓉調製而成,是印尼當地百姓愛吃的點心,口感扎實帶著椰漿的香氣和綿密感,及微微椰糖的焦香味,三者融合起來清香不膩口,...

南洋料理達人劉明芳--印尼樹薯糕


Ming Fang Liu
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印尼樹薯糕,以新鮮樹薯加上椰糖及椰漿、椰蓉調製而成,是印尼當地百姓愛吃的點心,口感扎實帶著椰漿的香氣和綿密感,及微微椰糖的焦香味,三者融合起來清香不膩口,這道甜點,製作步驟簡單不複雜!
相關著作:https://www.books.com.tw/products/0010798980
BLOG:https://tropicalrose.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    新鮮樹薯打成泥後加入椰蓉、椰糖、二砂拌均備用。
  • 2
    椰漿加上在來米粉、水及少許鹽拌均。
  • 3
    將步驟一材料放入模具,輕輕按壓,最後放入已調好的椰漿蒸煮到熟即可。
小撇步

相關著作:《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》
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