木薯蒸糕

1 木薯刨成非常細絲。要小心不要刨傷手指。把刨好的木薯放進過濾袋子，擠出水分。這個步驟很重要，可以去除木薯的苦澀味。

2 香蘭葉用攪拌器打成汁，用布過濾，只要汁不要榨。將椰絲、黑糖拌入擠乾的木薯，拌均即可放入電鍋蒸約50分鐘。視厚度而定，約厚蒸的時間就約長。建議用淺蒸盤（半寸）。